하마후드 사람 7호

하마후드 내비 7호(2007년 12월 12일 발행)

가나가와 하트 풀식 농 써포터즈·대표:오오바 다미코 씨

가나가와 하트 풀식 농 써포터즈·대표 오오바 다미코 씨

“가나가와 하트 풀식 농 써포터즈” 대표의 오오바 씨는, “합동회사 PiTiVi(힌디어로 지구의 의미)” 대표, 가나가와현 농업 추진위원과 같은 얼굴도 맞추어 가지는, 파워풀한 쪽입니다.
생활자의 시점을 고집해, 지구 온난화 방지로 이어지는 지산지소의 추진 이벤트의 기획·코디네이터, 진짜 맛을 전하는 식생활 문화 프로그램의 기획·강사 파견, 가나가와현에서의 농산물의 모니터링이나 야채 스위트 개발 등에 임하고 있습니다.현재의 주된 활동 장소는, 요코하마시 나카구를 중심으로 해, 구체적으로는 “식생활 문화·식육 세미나” “오감으로 즐기는 음식의 탐정대” “소물리에에 의한 요리나 허브 교실” 등 다채롭습니다.

벚꽃 축제의 모습

나카구로는, 이번 봄, 히노데마치 강의 역 “벚꽃 부두” 오프닝 이벤트의 오오카강 벚꽃 축제에 협력, 가을부터 내년 2월까지는, 4회 시리즈로 실시하는 구 정 80주년 기념 강좌 “로하스인 생활의 달인에게 배운다”가 있습니다.벚꽃 축제로는, “양배추나 곤약, 두부, 무 등 현산의 식재료만으로 만든 야채 국물”을 행동하면서, 열심히 야채를 팔았다는 것이다.“로하스인 생활·강좌는, 히노데마치의 가다랑어포 도매상의 협력으로, 일식의 기본이 되는 가다랑어이고 만들기를 실시하는 것과 동시에, my 젓가락 만들기 등을 실시하는 것입니다.
현재의 모임의 메인 서포터는, 식생활 문화의 소물리에, 야채 소물리에, 아로마니스트, 에코 건축가, 지역개발 멤버 등의 시민으로 이루어집니다.“안심으로 오고 맛있는 것을 먹기 위해서는, 현민 자신이 땀을 흘려야 한다”가 오오바 씨의 지론으로, 특히, 오감을 사용한 식육이나 로하스가 되는 지산지소를 추진하는 것이 두드러진 특색입니다.

모임으로서 활동을 시작하고 나서 머지 않아 2년입니다.“직접적인 계기는, 약 2년 전에 가나가와현에서 실시된 전국 바다 만들기 대회에, 환경 활동의 부스를 출전한 것이었습니다”.“같은 회장에 출전하고 있었던 것이 가나가와현 히라쓰카 농업 시험장에서, 거기의 직원을 만났다” 것이 인연으로, “현이 진행하는 지산지소의 추진 역으로서 농의 서포터가 되어 주지 않겠나”과의 요청에 응한 것이 계기였다는 것입니다.
오오바 씨의 원래의 전문은 색채학으로, 자신을 “인도 고대 철학에 기초한 컬러리스트”라고 하면서, 그 생활 방식의 기본을 “본래 있는 자연과 하나의 생명의 리듬을 내재하는 것”에 두어, “오감에 구애되어 왔다”다고 한다.18년 전, “자연 환경 교육 연구소”를 설립, “쇼와 60년대에는 붐이 된 네이처 활동에 공감해, 이후 독자 사업으로 오감 워크숍을 실시했다”다고 합니다.
한편, 오오바 씨의 실제의 생활은, “영양 밸런스도 제철인 모 관계없는 식생활로, 신체에 배려하지 않고, 자연의 리듬을 무시하고 있었기 때문에, 매우 힘들었다”라고 되돌아 봅니다.그만큼, 현내의 지산지소의 대처를 취재, 행각하는 사이에, “생명과의 연결이 재생할 수 있어, 심아일체가 되어, 대지의 파워를 받아, 다양한 것이 유기적으로 결합하는 생활에 착지했다”라고 실감해, 식농써포터즈의 활동에 박게 되었다고 강조됩니다.오오바 씨의 생각에 깊이가 있는 근거입니다.

미우라의 농가·가토 씨를 방문

이 모임의 활동은 현내 전체에 이르고 있습니다만, 특히 요코하마와 미우라 반도와는 인연이 깊다.미우라 반도의 이른 봄 양배추의 견학하러 갔을 때, 농가가 만든 야채 무스를 시식, 지나친 맛에, 조속한 지역 자원 활용 신제품 개발 사업에 움직임, 가나가와현 양과자 협회 기술개발부와 제휴하여, 이른 봄 캐베트스이-트 만들기에 챌린지.다이아몬드 지하가에서 판매를 시도한 결과, 디자인의 아름다움과 야채 스위트 상품으로서 주목을 끌어, 100 팩(3개, 1000엔)는 완매했다는 것이다.또, 새로운 프루츠 “쇼난 골드”의 시식 모니터링, 레시피 개발에도 참가한 것 외에, TVK의 TV프로 “Hi!가로 하마 편집국에서는, 밀 만들기로부터 본격적인 빵 만들기에 임하는 미우라의 농가를 소개하는 등, 폭넓게 활약하시고 있습니다.

봄 양배추 무스 개발

“지금까지의 활동은, 생산자나 생활자의 대처를 취재, 학습하는, 말하자면 조주 기간의 것.이제부터는, 이벤트·강좌에 세우지 않고, 실제에 지산지소·식육의 안테나 숍 & 펌 만들기도 처음, 개항 150주년에는, 환경을 생각하는 가로 하마 푸드를 탄생시키고 싶다”라고 계속해서 꿈이 내뿜어 나옵니다.“그것들을 실현하는데, 안전으로 신선한 야채 만들기로 농업자가 안심하고 먹을 수 있는 “구조” 만들기가, 혹은 전문가나 미디어와의 네트워크 형성이 빠질 수 없다”라고 열변을 토해집니다.“가나가와 하트 풀의 지산지소의 목적은, 화폐 가치에 있는 것이 아니라 요코하마의 역사에 있는 국제인을 기르는 식생활 문화를 통해, 생활의 질을 높이는 것”이라고 가볍게 감히 말해버려, 끝까지, 생활자의 시점, 입장은 흔들리는 일은 없었습니다.