하마후드 사람 2호

하마후드 내비 2호(2006년 10월 13일 발행)

요코하마 시립 은행 초등학교 영양 직원:히지카타 나오미(팔꿈치 분인 봐) 씨

“오늘의 식단은 무엇인가?”급식이, 학교에 가는 즐거움의 하나였다는 사람은 많은 것이 아닐까요.식단표에 일희일우한 추억도….요코하마시의 “학교급식 기준 식단 예정표”에는, 조미료나 캔에 든 것까지, 사용되는 식재료가 모두 기재되어 있습니다.그리고 그 일각에 “하마 나물씨 코너”가 있어, 요코하마에서 생산되는 계절의 농산물을 매월 소개.팽이 참치나 무우 등 시내산의 야채를 사용한 식단도, 정기적으로 짜집니다.
이 기준 식단을 토대로, 각 학교마다 영양 직원들이 독자 식단에 솜씨를 발휘합니다.요코하마 시립 은행 초등학교(이즈미구 가미이이다초) 영양 직원의 히지카타 나오미 씨는, 2002년 동교에 부임한 이래로, 현지의 농산물을 적극적으로 도입하는 것을 유의해 왔습니다.이즈미구산을 중심으로, 부족한 경우는 근린의 도쓰카구·세야구로부터도 조달하고 있습니다.작년은 현지 야채가 연간 13품목, 합계 110회도 급식에 등장했습니다.

초등학생이 생산자의 이야기를 듣는 모습

야채는, JA 요코하마를 통해 구매하는 것 외에, 근린 농가로부터 직접 매입도 행하고 있습니다.그중의 1채가 모치다 미노루 씨·데루코 씨 부부.모치다 씨의 야채가 급식에 사용되는 날은, 그 아침에 운반해진 야채가, 농원의 이끌자마자 편지와 함께, 급식실 앞에 늘어놔집니다.또 모치다 씨는, 고구마의 파기 쪽이나 야채의 이름을 아이들에게 가르치거나, 야채의 조리법을 제안하거나, 토마토나 오쿠라의 재배 등 학교 채소밭의 지도 역을 사고 나와 주면, 식재료 제공에 머무르지 않는 관계가 되어 있습니다.
은행 초등학교가 있는 이즈미구는, 요코하마시 안에서 가장 넓은 농지가 남아 있는 구입니다.그러나, 현영 은행 단지 속에 있는 동교의 아동은, 전원 단지로부터 통학하고 있기 때문에, 주위에 많은 전답이 있어도, 남아 접하는 기회가 없습니다.“모처럼 환경을 타고나고 있기 때문에, 단지 내뿐만 아니라, 주위에는 농지가 가득 있는 것을 알아 주었으면 한다”라고 막노동자 씨는 생각하고 있습니다.

하마후드 컨시어지로서 직매를 체험

실은, 은행 초등학교에는, 타교에는 없는 특색이 있습니다.그것은, 전교 아동의 55퍼센트가, 외국에 연결이 있는 것.12개국에게 필적하는 다양한 문화 배경을 가진 아이들이 함께 공부하고 있습니다.말의 문제는 물론, 식습관도 다양하다.문화적으로 돼지고기가 먹을 수 없는 등, 급식에도 크게 영향을 주어 옵니다.그중에는, 그다지 야채를 먹지 않는 가정의 아이나, 아침 식사를 먹지 않고 통학해 오는 아이도 있습니다.“그러니까, 학교급식은 매우 중요한 존재입니다.급식을 통해, 먹는 것의 중요성을 전하고 싶다.또, 음식을 기르는 환경·지역에도 시야를 넓혀 주었으면 한다.그 중개가 될 수 있으면 좋겠다고 생각합니다.하마후드 컨시어지 강좌에 응모한 것도 그런 생각의 연장으로부터였습니다.“이즈미구 이외의 농업이나 지산지소에 대해서 알고 싶다.아동들에, 요코하마의 농업의 생산·유통에 대해서 전해지도록 공부하고 싶다”라고 손을 든 것입니다.

은행 초등학교의 게시판의 모습

참가하고 단 충격적이었던 것은 수강생의 다양함이었다고 말합니다.“학교급식에 관계되어 있는 우리가 지산지소에 임하는 것은 당연하다고 생각했습니다만, 이렇게 여러가지 입장의 사람이, 현지의 농산물에 관심을 가지고 활동하고 있다니, 전혀 생각이 미치지 않았다”라고 막노동자 씨.“우리 학교 영양 직원뿐이 아니면 알고, 매우 든든하게 느껴지고 있습니다”.
또, 소그룹으로 나뉘고 농가에서 직매 체험을 한 것도, 인상 깊었던 모습.“농가 분의 따뜻한 인품에 접해, 야채에도 그것이 전해진다고 실감했습니다.붉은 감자의 수확, 말로밖에 모른 “싫으면”(골짜기)를 실제로 본 것 등, 첫 경험도 많았다”라고 더웠던 여름의 하루를 생각이 미치면서 말해 주었습니다.
하마후드 컨시어지 강좌는, “여러가지 사람과의 만남이 최대의 수확이었다”라고 하는 히지카타 씨.“강좌에 참가한 영양 직원 동료와, 이번에 배운 것을 식 교육에 어떻게 반영시켜 갈까 이야기하는 중입니다.또, 하마후드 컨시어지의 네트워크를 살린 기획도 생각해 가고 싶다.강좌는 종료되었지만, 우리는 앞으로의 활동이 추궁받고 있네요”라고 말하는 표정이, 꽉 긴장되었습니다.