노로 바이러스

＜ 식중독 예방 강좌(노로 바이러스편) 1분 46초 ＞

충분히 가열하지 않은 2장 조개, 손을 통해 조리·플레이팅되는 다양한 식품

해수온의 낮은 계절에 2장 조개에게 축적해, 식중독의 원인 식품이 됩니다.감염력이 강하고, 감염한 사람의 편으로부터 배출되기 때문에, 배변 후의 화장실이 불충분하면 식품이나 주위의 환경을 오염해, 2차 감염을 일으킵니다.

식사하고 24~48시간 후에, 토기, 구토, 설사, 복통, 발열 등을 발증합니다.

・굴 등의 2장 조개는, 중심부까지 충분히 가열합시다.
・감염해도 증상이 나오지 않는 경우가 있기 때문에, 화장실 사용 후나 조리 전 식사전에는 비누를 사용해 충분히 손을 씻읍시다.
・설사나 구토 등, 컨디션 불량시에는 조리를 앞둡시다.
・노로 바이러스의 소독에는, 알코올은 효과가 낮기 때문에, 차아염소산 나트륨을 사용합시다.