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덕트 화재를 방지합시다
최종 갱신일 2023년 12월 12일
음식 점포내 니아르추 송이 설비 밑 이끎 덕트(이른바 무연 로스터 등)로부터 출화한 화재가 발생하고 있습니다.청소의 미비 등에 의해, 덕트 내에 부착한 깻묵에 발화해, 화재가 된 것으로 추정됩니다.
덕트 내에 깻묵 등이 부착하고 있으면, 출화의 원인이 될 뿐만 아니라, 일단 불이 들어가면 덕트의 내부를 화염이 달려, 다른 장소에 연소하거나, 고열의 연기가 분출하는 위험성도 있어, 소화는, 상당한 시간을 필요로 하는 케이스도 적지 않습니다.
화재를 일으키면, 뒷정리나 재개 준비 때문에, 당분간 영업을 할 수 없게 되는 일도 있으므로, 푸드 등의 정기인 점검 및 청소를 유의합시다.
| 구분 | 점검 | 청소 |
|---|---|---|
| 푸드 | 1주일에 한 번 이상 | 3개월에 한 번 이상 |
| 그리스 필터 | 1주일에 한 번 이상 | 한 달에 1회 이상 |
| 그리스 익스트랙터 | 한 달에 1회 이상 | 3개월에 한 번 이상 |
| 자동 소화장치 | 6개월에 한 번 이상 | 6개월에 한 번 이상 |
| 방화 덤퍼 | 한 달에 1회 이상 | 3개월에 한 번 이상 |
| 배기 덕트 | 3개월에 한 번 이상 | 1년에 1회 이상 |
추 송이 설비에 부속하는 푸드 및 배기용 덕트의 기준(1994년 4월 소방 손가락 제1호)에 의한
위의 기준은, 소방용 설비 등 설치 규제 사무 심사 기준으로도 봐 주실 수 있습니다.
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