가을의 레시피 1…이즈미구 야채를 사용한 레시피

양배추의 서양식 샤브샤브

	재료(4인분) 돼지 로스 300g 양배추 500g ＜ A ＞ 양파 소매치기 내림 큰 스푼 3 내림 마늘 1 들여서 마요네즈 큰 스푼 3 케첩 큰 스푼 1 간장 소량 소금, 고장 소량
에너지 295kcal 염분 0.7g
만드는 방법 1 좀 많은 뜨거운 물로 양배추를 휙 데쳐, 소쿠리에 넓히고, 식혀 한입대에 뜯고 접시에 늘어놓는다. 2 양배추를 데친 뜨거운 물로 돼지고기를 데쳐, A의 늘어뜨림에 담그어, 1의 양배추에 늘어뜨림까지 뿌린다.

신우엉의 가라아게

	재료(4인분) 신우엉 1~2개(150g) 녹말 적당 튀김용 기름 ＜ A ＞ 소금 백초리 참깨 파랑 김
에너지 72kcal, 염분 0.4g
만드는 방법 1 우엉은 씻고 길이 4cm에 잘라, 세로로 얇게 썬다.물에 1분 쬐고 물기를 닦아내, 녹말을 얇게 뿌린다. 2 냄비에 튀김용 기름을 조금 높은 중온에 가열해, 우엉을 3~4회로 나누고, 3~4분 들여서 파릿과 올린다. 3기에 번창해, 혼합한 A를 위에서 흔든다.

호박의 헬시 경단 경단

	재료(4인분) 찹쌀 가루 100g 호박(알맹이) 100g 물 적당 검정 미트 큰 스푼 4 민트의 잎 적당
에너지 151kcal, 염분 0g
만드는 방법 1 내열 접시에 호박을 넣어, 랩하고 전자 렌지(600W)로 3분 가열해, 포크로 부순다. 2 볼에 찹쌀 가루, 호박을 혼합하고 귓불 정도를 기준으로 물을 넣고 가다듬는다.최후, 한입대에 만다 3 열탕으로 2를 데쳐, 경단이 떠 오면 냉수로 깨어, 소쿠리에 인상 물기를 자른다. 4 3을 그릇에게 번창해, 민트의 잎을 장식해, 검정 미트오 더한다.

가지와 장어의 계란 철해

	재료(4인분) 이루는 500g 우나기카바야키 1/2 꼬리 계란 3개 샐러드유 큰 스푼 2 국물 1/2 컵 ＜ A ＞ 설탕 큰 스푼 1 술 큰 스푼 1.5 간장 큰 스푼 1.5
에너지 224kcal, 염분 1.4g
만드는 방법 1 가지는 세로 반에 자르고 나서, 폭 7밀리의 어슷썰기. 2 장어는 잘게 썲. 3 프라이팬에 샐러드유를 가열해 가지를 잘 볶아, 국물과 A의 조미료를 넣는다. 4 3에 장어를 넣어 익으면, 풀어 계란을 흘려 넣는다.

파의 드레싱 마리네

	재료(4인분) 대파 4개 햄 6장 파슬리 조금 고형 스프 1/2 개 로리에 1장 ＜ 드레싱 ＞ 샐러드유 큰 스푼 3 식초 큰 스푼 1 머스터드 작은 스푼 2/3 소금, 고장 조금
에너지 103kcal 염분 0.3g
만드는 방법 1 대파는 10cm의 길이에 잘라, 파슬리는 잘게 썬 것으로 한다. 2 냄비에 물 3 컵, 고형 스프, 로리에, 대파를 넣어 약한 불로 20~30분 익힌다. 3 부드러워지면 배트에 취해, 뜨거울 때 드레싱을 긁을 수 있다. 4 3이 깨면 햄, 파슬리를 더하고 그릇에게 번창한다.

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이즈미구 식생활 등 개선 추진원회(이즈미구 헬스 메이트)가 작성했다
“맛 레시피”~이즈미구로 취할 수 있던 야채를 사용한 요리 집~로부터 게재했습니다.

복지보건과 2009년 11월 발행

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