그 외의 식중독균 검사

감염형이나 독소형의 어느 쪽에도 분류되지 않는 것입니다.

대장균(Escherichia coli)는 인간을 포함한 각종 동물의 장내 상주균 총을 구성하는 세균의 일종입니다만, 그것들 동물로부터 배설된 분변이, 여러 가지 것을 오염시키는 결과로서, 자연계에 널리 분포하고 있습니다.
그 안에는 병원 대장균과 총칭되는 인간에게 설사를 일으키는 종류가 존재해, 대표적인 것으로서 “O157”이나 “O26” 등이 알려져 있습니다.
장관 출혈성 대장균은 벨로 독소를 산생해, 용혈성 요독증 증후군(HUS) 등의 합병증을 일으키는 일이 있는 한편, 감염해도 발증하지 않는 경우도 있습니다.
예방으로서는 화장실을 충분히 실시해, 식재료는 잘 씻어 충분한 가열을 할까요(중심부가 75℃로 1분간 이상).
고기구이 등으로는, 사용하는 통이나 젓가락에 대해서 생육용과 먹는 용무를 나누는 등, 취급에 주의가 필요합니다.또, 우물물은 마시지 않도록 합시다.
만약 감염한 경우에는, 곧바로 의사의 진찰을 받아 감염자의 편에 의한 오염이 퍼지지 않도록 주의합시다.