식품 로스와는

식품 로스란, 예를 들면 먹어 잔재나, 염가 판매 등으로 대량으로 샀지만 다 먹을 수 없었던 식품(손이 닿지 않은 식품), 야채의 가죽을 두껍게 너무 벗긴 것 등(과잉 제거)과 같은, 본래 먹을 수 있는데 폐기된 식품입니다.

식품 로스는, 단지 음식이"아까운"만이 아니다.

식재료의 생산시에 사용한 물, 가공하기 위해서 사용한 전기, 배송하기 위해서 소비한 연료 등, 각각의 과정으로 사용한 자원이나 에너지도 소용 없게 되어 버립니다.그리고, 이러한 자원이나 에너지 소비는 지구 온난화의 원인의 하나가 됩니다.지구 온난화가 진행되면, 기온의 상승이나 이상 기상에 의해, 농작물의 생육에 영향을 미쳐, 식품의 가격 상승으로도 이어집니다.이렇게, 식품 로스는 조만간 우리의 생활에 되돌아 옵니다.

또, 농림 수산성의 조사에 따르면, 일본에서는 아직 먹을 수 있는데 버려진, 이른바 “식품 로스”는 연간 약 523만 톤(2021년 농림 수산성 추계(외부 사이트)).
이것은, 세계 전체의 식료 지원량 약 440만 톤을 크게 웃도는 양입니다.

중요한 자원의 유효 활용이나 환경 부하에의 배려로부터, 식품 로스를 줄이는 것이 필요합니다.

요코하마시의 가정에서 나오는 태우는쓰레기 속에는, 연간 약 8만 7,000톤의 식품 로스가 포함되어 있어
이것은 시민 한 명당 연간 약 23킬로가 되는 양입니다.

예를 들면,
식품 로스 23킬로를 주먹밥으로 환산하면...약 230개 분
또한, 식품 로스 23킬로를 식비로 환산해 보면...한 명당 연간 약 1만 8,000엔 분의 식료가 버려지고 있는 계산이 됩니다.1만 8,000엔분의 식비는, 약 3주일분의 식비에 해당됩니다.

이와 같이, 식품 로스의 문제는 다양한 “아깝다”를 포함하고 있습니다.

식품 로스를 삭감하기 위해서는, 한 사람 한 사람의 의식과 행동이 중요합니다.할 수 있는 일은 많이 있습니다, 자신에게 있던 대처를 실시합시다.
꼭 이하의 페이지를 봐 주세요!

↑가정에서 나오는 식품 로스 발생량의 상세에 대해서는 이쪽(조사 등 담당 페이지)