급식의 식단의 개요

요코하마시의 식단은, 학교급식법에 나타나는 목표 및 음식에 관한 지도의 목표에 입각하여, 문부 과학성이 정하는 학교급식 실시 기준 외, 다음 시점을 기본으로 작성하고 있습니다.

・영양의 확보와 함께, 아동의 기호, 요코하마다움, 일본의 식생활 문화·전통식 등을 도입하고 있습니다.
・시내산 야채를 비롯한 그 지방 산품의 활용을 추진하고 있습니다.
・계절감이 느껴지도록, 제철인 식품의 사용에 노력하고 있습니다.
・일본형 식생활을 추진해, 지방의 섭취량을 억제해, 부족하기 쉬운 식물 섬유·철분 등의 영양소가 확보할 수 있도록, 쌀밥 횟수나 생선·야채·콩류·해조 등의 사용을 배려하여 있습니다.
【요코하마시의 학교급식 기준 식단의 개요】

◎요코하마시의 학교급식 톱으로 돌아온다◎