소비자용 정보(영양 성분 표시)

요코하마시 학교급식 기준 식단 예정표(2024년 3월호) 게재 내용

칼슘 가득하다고, 수치의 기준이 있는지?

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영양 강조 표시와는 대상이 되는 영양 성분이 일정한 기준보다 많은 또는 적은 함유량인 것을 표시한 것입니다.
칼슘이 기준치 이상 포함되는 경우에는, “칼슘 가득하다”라고 표시할 수 있습니다.

그 밖에도, 영양 강조 표시에는 다음과 같은 것이 있습니다.

영양 성분이 많은 것을 강조하는 경우의 표시의 기준, 영양 성분 등이 적은 것을 강조하는 경우의 표시의 기준이 있어, 각각 수치의 기준이 있습니다.

(출처:“영양 성분 표시를 활용해 보지 않겠습니까?”소비자청 리플릿(외부 사이트)）

논칼로리는, 0킬로칼로리라는 것?

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반드시 0킬로칼로리가 아닙니다.
에너지의 값이 기준치 미만의 경우에는, “논칼로리”와 표시할 수 있습니다.

①고혈압증의 관리에는 식염 상당양을 체크합시다!
②총채 등의 중식으로도 밸런스의 좋은 식단을 생각합시다!
③에너지가 어느 정도인지 확인합시다!
④건강식품은 식사를 보충하기 위한 것?
⑤고령자의 저영양 예방
⑥“○○ 가득해” “○% 컷” 등의 영양 강조 표시를 활용하자
영양 성분 표시에 관한 광고물은 이쪽
그 외의 식품 표시에 관한 것

하마코 씨 일가가 식품 표시를 어떻게 활용하고 있는지를 참고로 해 봅시다.

식염은, 나트륨과 염소로 구성되어 있습니다.영양 성분 표시로는, “나트륨(mg) × 2.54 ÷ 1000 = 식염 상당양(g)”의 계산식으로, 식품 안의 나트륨량을 식염의 양으로 환산하고 표시되고 있습니다.
나트륨은, 몸의 삼투압을 조정하고 있어, 생명 기능을 유지하기 위해서 필수의 미네랄입니다만, 너무 섭취하면 고혈압이나 위암 등의 병을 일으킬 가능성이 있습니다.

단백질은, 인체의 골격이나 근육 등의 조직을 구성하는 주요한 요소인 것과 동시에, 효소나 호르몬의 재료로서 대사를 조정하는 등 다양한 기능을 완수하고 있어, 생명 기능의 유지나 신체 활동에 불가결합니다.고기, 생선, 계란, 대두 제품, 젖·유제품 등에 많이 포함되어 있습니다.

지방질은, 세포막의 유지에 불가결한 에너지원인 한편, 너무 섭취하면 비만이나 마음 질환의 리스크를 높입니다.비계의 많은 고기, 기름, 마가린, 버터, 기름을 많이 사용한 튀김이나 스낵 과자, 양과자에 많이 포함되어 있습니다.

탄수화물의 가장 중요한 역할은, 에너지원으로서의 기능입니다.탄수화물은 당질과 식물 섬유로 나누어져, 당질은 체내에서 분해되면 포도 당 등이 됩니다.뇌나 신경 조직 등의 조직은, 통상 포도 당밖에 에너지원으로서 이용할 수 없기 때문에, 당질은 중요한 조직입니다.그러나, 너무 섭취하면 체내에서 지방으로 바뀌어, 비만의 원인이 됩니다.밥, 빵, 면, 감자, 설탕, 과자에 많이 포함되어 있습니다.

에너지는, 생명 기능의 유지나 신체 활동에 이용됩니다.에너지의 섭취량과 소비량이 동일할 때, 체중의 변화는 없습니다.건강의 보관 유지·증진, 생활습관병예방을 위해서, 바람직한 BMI를 유지하도록 섭취와 소비의 밸런스를 취하는 것이 중요합니다.

BMI = 체중(kg) ÷ 신장(m) ÷ 신장(m)

18.5~24.9 kg /㎡

20.0~24.9 kg /㎡

21.5~24.9 kg /㎡

우리가 입으로부터 섭취하는 것은, 식품과 의약품으로 나누어집니다.
정제나 캡슐 형태의 건강식품은, 약처럼 보입니다만, “식품”이며, 병을 고치거나 막는 효과는 없습니다.
건강식품에는, 나라의 제도에 기초하여 기능성 등을 표시할 수 있는 보건 기능 식품과, 그 이외의 그 외의 건강식품이 있습니다.
건강의 유지·증진의 기본은, “영양 밸런스의 취할 수 있던 식사, 적당한 운동, 충분한 휴양”입니다.
건강식품을 이용할 때는
◆1일 당의 섭취 기준량, 주의 사항 등의 표시를 확인합시다.
◆복약 중 쪽은 의사, 약제사에게 상담합시다.
◆안이하게 건강식품으로 식사의 편향이나 생활의 혼란을 해결하려고 하지 않고, 보조적인 것으로서, 잘 이용합시다.

소비자청의 WEB 페이지(외부 사이트)에도 영양 성분을 활용한 건강 만들기에 관한 내용이 게재되고 있습니다.

소비자용 정보(식품 표시 전반)를 봐 주세요.