검사소의 역할과 조직

중앙도매시장은, 전국 각지로부터의 농수산물이나 세계 각국으로부터의 수입 식품이 모이는 식품 유통상의 거점입니다.

요코하마시에서는, 시민의 여러분의 위생적이고 안전한 식생활을 지키기 위해, 또, 소비자로부터의 식품의 안전성을 요구하는 소리에 응하기 위해, 중앙도매시장 본고장에 식품위생 검사소를 설치하고 있습니다.
식품위생 검사소에서는, 전문적 지식을 가진 식품위생 감시원이, 식품위생법이나 가나가와현 조례 등에 기초하여, 시장을 유통하는 식품의 감시나 각종의 시험 검사 등을 실시하고 있습니다.

식품위생 검사소는, 의료국 건강 안전부에 속하는 조직입니다.
의료국 건강 안전부 식품위생과, 각 구 복지보건센터 생활위생과, 요코하마시 위생연구 연구소 등과 정보교환을 실시하면서, 불량 식품 등의 발견, 배제에 노력하고 있습니다.