복어 영업 관계

문의처:쓰즈키 복지보건센터 생활위생과 식품위생계
전화 045-948-2356 FAX 045-948-2354

복어의 조리·가공·저장·내장의 제거·판매 등의 영업을 실시할 때는, 필요한 사항을 기재한 신청서를 제출하고, 지사의 인증을 받지 않으면 안 됩니다.
복어 영업을 실시하는 영업자는, 전속의 복어 부엌칼사를 두지 않으면 안 됩니다.
인증서의 기재사항에 변경이 있던 때나, 분실 혹은 손상했을 때는, 인증서의 갱신 또는 재교부를 받지 않으면 안 됩니다.

●복어 영업 인증 신청서:창구에 준비했습니다.
●전속의 복어 부엌칼사의 면허증:가나가와현 지사가 발행한 것 * 카피는 불가
●대상 업종의 영업허가증의 사본

대상 업종

음식점 영업

어패류 판매업

반찬 제조업

어패류 가공업

●조리장 시설의 요지와 배치도
●전용 폐기물 용기 및 사용 기구의 요지를 기재한 서류
●폐기물의 처리 방법을 기재한 서류
●부근 200미터 이내의 약식도
●수수료:8,200엔
※그 외, 불분명한 점이 있으면 문의해 주세요.

복어 영업 인증서의 기재사항에 변경이 있던 때나, 인증서를 분실 혹은 손상했을 때는, 인증서의 갱신 또는 재교부를 받지 않으면 안 됩니다.

●복어 영업 인증서 갱신(재교부) 신청서:창구에 준비했습니다.
●현재의 복어 영업 인증서:인증서 분실 시에는, 분실 이유서를 첨부해 주십니다
●호적초본 또는 호적 기재사항 증명서:(법인의 경우, 등기부 등본 또는 등기부 초본)
영업자의 이름·명칭·주소의 변경의 경우
●복어 부엌칼사 면허증의 사본:복어 부엌칼사 변경 시에는 본증을 확인합니다.
●수수료:2,700엔
※그 외, 불분명한 점이 있으면 문의해 주세요.

영업자는 복어 영업을 폐지했을 때는, 폐지한 날부터 7일 이내에 알리고 인증서를 반납하지 않으면 안 됩니다.

●복어 영업 폐지 신고:접수에 준비했습니다.
●복어 영업 인증서:(분실한 등의 이유로 반납할 수 없는 경우는, 분실 이유서를 첨부해 주십니다)
●수수료는 불필요합니다
※그 외, 불분명한 점이 있으면 문의해 주세요.

복어 가공 제품을 조리, 가공, 저장, 판매할 때는, 필요한 사항을 지사(요코하마시의 경우에는 요코하마시 보건 소장)에게 신고하지 않으면 안 됩니다.
복어 가공 제품 취급 등 계를 수리 후, “복어 가공 제품 취급 등 신고 완료서”를 교부합니다.
“복어 가공 제품 취급 등 신고 완료서”의 기재사항에 변경이 있었을 때는, 복어 가공 제품 취급 등 신고 사항 변경 신고를 제출하지 않으면 안 됩니다.

※　복어 가공 제품과는
미처리의 복어로부터 유독 부위(내장·뇌 등)를 완전히 제거해 또는 염장 등 처리를 하고 사람의 건강을 해치지 않도록 한 것을 조리·가공하고 용기 포장에 넣은 것(완전히 제 해쳐진 닦아 복어도 포함됩니다)
취급할 때의 주의점은 별지를 참조해 주세요→가나가와현 복어 취급 및 판매 조례의 개정에 대해서(PDF:499KB)

●복어 가공 제품 취급 등 계:창구에 준비했습니다.
요코하마시 보건소 홈페이지에서 다운로드할 수도 있습니다→복어 가공 제품 취급 등 계(외부 사이트)
●영업허가증(음식점 영업, 어패류 판매업, 반찬 제조업, 어패류 가공업)의 사본
●수수료는 불필요합니다.
※그 외, 불분명한 점이 있으면 문의해 주세요.