니시쿠 통신!12월 23일 제22회 하마 나물씨 요리 콩쿠르 니시구장상 표창식

　초등학교가 곧 있으면 겨울 방학을 맞이하는 연말의 이날, 제22회 하마 나물씨 요리 콩쿠르 니시구장상 표창식 때문에, 미야타니 초등학교 5학년의 나카지마 하루카(나카지마 아득하다) 씨와 가족을 구장실에 맞이했습니다.또, 하루카 씨의 담임 교사와 영양 교사에게도 참석해 주셨습니다.

“하마 나물씨 요리 콩쿠르”에 대해서
　“하마 나물씨 요리 콩쿠르”는, 초록 환경국이 주최하는 초등학생을 대상으로 한 콩쿠르입니다.학교급식의 오리지널 레시피를 모집하는 대처이며, 올해 80주년을 맞이하는 니시구 그리고 30주년을 맞이하는 아오바구, 쓰즈키구이고, 각각 구장상을 처음으로 마련했습니다.
　이번에, 서구장상의 후보로서 206점의 응모가 있어, 이 중에서 하루카 씨의 고안 레시피 “소송채의 팥고물 들여서 계란 철해” 가, 서구장상에 선택되었습니다.

긴장하면서도, 여러 가지 이야기를 들려 주었습니다
　표창식이나 기념품의 증정 그리고 기념 촬영 후에, 간담으로는 여러 가지 이야기를 물었습니다.
　하루카 씨의 자신있는 요리는 계란말이이고, 원래는 소송채를 사용한 계란말이 레시피를 생각하려고 했다고 합니다만, 계란말이보다 급식에 맞는 이번 레시피를 고안했다는 것이었습니다.
　계란을 푹신푹신하게 하기 위해서, 트로미오트케타 후에 계란을 더한다는 것이 포인트, 팥고물 들여서 요리를 정말 좋아하는 나의 마음을 흔들어 주었습니다.이번 레시피는 미야타니 초등학교의 1월의 급식 메뉴에도 받아들여지는 예정이고, 매우 기다려지는군요.
　꼭, 여러분도 레시피를 참고하여, 서구장상의 맛을 즐겨 보세요.

2024년 12월 23일 서쪽 구장 기쿠치 겐지　

소송채의 팥고물 들여서 계란 철해 재료와 분량
소송채:4 와
당근:1/2 코
양파:1/4 코
돼지고기:160g
달걀:2 코
★조미료
닭뼈 스프:큰 스푼 1
간장:큰 스푼 2
설탕:큰 스푼 1
미림:큰 스푼 2
술:큰 스푼 2
물:200cc
♥분 밤 가루:큰 스푼 2
　물:큰 스푼 2

소송채의 팥고물 들여서 계란 철해 만드는 방법
①야채와 고기를 먹기 쉬운 크기에 자른다.소송채 4센티 정도.당근 4센티의 다 우박해.양파 절구 잘라, 돼지고기, 4센티의 장이다.
②프라이팬에 기름을 넣어 돼지고기를 손상시킨다.고기의 색이 바뀌면 당근, 양파의 순서대로 넣고 손상한다.
③②가 있던 기다리면, 소송채의 구키의 부분을 넣고 휙 손상한다.★를 서로 섞게 한다.
④소송채의 잎의 부분을 프라이팬에 넣고 서로 섞게 한 후★를 넣는다.
⑤훗트우시테키타라, 1분 정도 그대로로 하고 일단 불을 멈추어, 분 밤 가루와 물을 푼 것을 넣고, 다마니나라나이 님께 저어 섞고, 다시 불을 붙인다.
⑥트로미가트이테키타라, 때 계란을 돌리려고 해, 조금하고 나서 대충 섞는다.
⑦접시에 나누어 담고 완성.