【제35회】부모와 자식으로 돼지감자의 수확 체험을 개최했습니다

11월 28일에 구름 하나 없는 푸른 하늘의 아래, 도카이치바초의 밭에서 농가의 사토 *트쿠 씨에게 협력해 주셔, 지산지소 강좌 “부모와 자식으로 돼지감자의 수확 체험”을 실시했습니다.신형 코로나 바이러스 감염증 대책으로서, 1~2 가족마다의 그룹으로 나누어, 거리를 확보하면서 수확했습니다.
돼지감자는 가을에 제철인 오 맞이하는 국화과의 야채로, 키는 1미터 정도의 길이에 성장해, 뿌리는 생강과 같은 형태를 하고 있습니다.평상시 정든 없는 쪽도 계신다고 생각합니다만, 나도 처음으로 돼지감자를 알아, 그 수확을 체험했습니다.사토 씨에게 어드바이스를 받으면서, 오랜만에 삽을 잡고 당분간 흙을 파면, 돼지감자의 뿌리가 서서히 모습을 나타냈으므로, 과감히 줄기까지 뽑아 내면, 잇달아 돼지감자가 나오고, 그 양에 압도 되었습니다.
당일, 참가된 여러분도 돼지감자의 수확 체험은 처음으로, 큰 돼지감자의 뿌리에 시행 착오하면서도 힘을 합하고 돼지감자를 파기, 각각 바구니 가득히 수확하고 기뻐하고 계셨습니다.또, 함께인 그룹에서 수확하고 있었던 부모와 자식끼리가 곧바로 사이가 좋아져지고 있었던 모습도 마음에 남았습니다.
사토 씨에 따르면, 돼지감자는 튀기기나 된장국, 생으로 샐러드로 하는 것을 추천한다고 해, 나도 미도리구이고 수확된 제철인 야채의 매력을 마음껏 맛보았습니다.

초록 신선한 것 레시피 집으로는, 돼지감자의 올리브 오일 구이의 레시피도 소개하고 있습니다.

초록 신선한 것 레시피 집 Web 페이지
돼지감자의 올리브 오일 구이의 레시피(PDF:214KB)

2020년 12월 미도리구장