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식육의 부위별 명칭
최종 갱신일 2018년 12월 28일
소고기나 돼지고기의 부분육의 규격은,(사) 일본 식육 격 첨부 협회에서 결정된 부분육 거래 규격에 정해져 있어, 이것에 따라 밑그림대로 부위의 표시합니다.
(출처:(사) 일본 식육 협의회 “식육의 지식”)
소고기의 부위(부분육)
그림 1(이미지:256KB) 그림 2(이미지:190KB)
돼지고기의 부위(부분육)
그림 1(이미지:228KB) 그림 2(이미지:148KB)
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의료국 건강 안전부 식육 위생 검사소
전화:045-511-5812
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