식품 등 불만 상담

시민 분들로부터, “막 산 식품에 곰팡이가 나 있었다” “이용한 가게가 비위생적이었다” 다양한 식품에 관한 불만이나 상담이 복지보건센터에 전해지고 있습니다.복지보건센터로는, 상담자 분으로부터 내용을 자세히 물어봐, 필요에 따라서 불만품을 위생연구 연구소 등의 검사 기관에서 검사를 실시해, 원인을 구명합니다.

또, 불만의 원인이 의심되는 판매점이나 음식점에 대해서도, 시설에 들어가, 이와 같이 원인의 구명의 조사를 실시합니다.원인이 영업자 측에 있을 때는, 시설의 개선이나 식품의 취급의 지도를 실시해, 재발 방지를 도모해, “음식”의 안전에 노력하고 있습니다.

이전은 여름의 것으로 생각되고 있었던 식중독도, 최근에는 겨울철의 노로 바이러스 등의 감염증 등이 증가하고 있어, 일년을 통해 예방에 유의할 필요가 있습니다.
기온이나 습도가 높아지는 여름은, 식중독균의 증식이 빈번해져, 칸피로바쿠타나 장관 출혈성 대장균(O157 등)의 세균성 식중독이 많은 경향이 있습니다.
또 가을부터 봄에 걸쳐서는 노로 바이러스에 의한 감염성 위장염을 포함한 식중독이 유행하는 시기입니다.
원인으로서는, 노로 바이러스에 감염한 쪽이 조리하는 것으로 식품을 오염하는 케이스나, 굴 등의 2장 조개를 미가열의 상태로 키트쇼쿠하는 케이스가 많아지고 있습니다.
식품이 식중독균에 오염되고 있는지는, 맛이나 냄새, 색의 변화로는 모릅니다.다음 일에 조심하고, 가정에서의 식중독을 예방합시다.

• 화장실
  조리 전 조리 중, 식사전에는 제대로 손을 씻읍시다.

• 조리 기구의 세정·소독
  도마, 부엌칼, 행주 등은, 씻을 뿐만 아니라, 소독도 잊지 않고.소독은, 열탕 또는 염소계 소독약으로 실시하는 것을 추천합니다.(알코올은 노로 바이러스에는 듣지 않습니다.)

• 가열
  가열하고 먹는 식품은, 안까지 확실히 불을 통합시다.세균은 75℃ 1분 이상, 우둔함 바이러스는 85~90 ℃ 90초 이상으로 사멸합니다.

• 바로 먹는다
  조리 후의 식품은, 곧바로 먹어, 실내에 길게 방치하는 것은 그만둡시다.곧바로 먹을 수 없는 경우는, 냉장합시다.

• 건강 관리
  설사나 구토 등의 증상이 있는 경우는, 식품을 직접 취급하는 작업은 피합시다.

식중독의 의혹이 있는 경우는, 의사의 진찰을 받는 것과 동시에, 복지보건센터에 상담해 주세요.복지보건센터로는, 피해의 확대와 재발 방지 때문에, 원인 구명의 조사를 실시합니다.
우둔함 바이러스나 세균에 의한 식중독의 경우, 증상이 나오기까지 며칠 걸리는 일이 있습니다.따라서, 반드시 상태가 좋지 않아지는 직전에 먹은 식품이 원인이라고는 할 수 없습니다.그 때문에, 며칠간에 걸쳐 식사 내용을 조사할 필요가 있습니다.