벌꿀에 의한 유아 보툴리누스증에 대해서

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1세 미만의 유아가 벌꿀을 먹는 것에 의해 유아 보툴리누스증에 걸리는 일이 있습니다.
벌꿀은 1세 미만의 유아에 리스크가 높은 식품입니다.
보툴리누스균은 열에 강한 것으로 통상의 가열이나 조리로는 죽지 않습니다.
1세 미만의 유아에 벌꿀이나 벌꿀을 넣은 음료·과자 등의 식품은 주지 않도록 합시다.

일반적으로, 벌꿀은 포장 전에 가열 처리를 실시하지 않기 위해서, 보툴리누스균이 혼입하고 있는 일이 있습니다.
또, 보툴리누스균(아포)의 내열성은 120도로 4분과 되어 있어, 통상의 가열이나 조리로는 죽지 않습니다.

자세한 것은 이쪽을 봐 주세요 후생노동성 홈페이지 벌꿀을 주는 것은 1세를 지나고 나서(외부 사이트)