2 식품에 대해서

유통기한, 소비 기한은 미개봉의 상태로 표시에 있는 보존 방법에 따른 경우에 유효합니다.

개봉한 것은 신속하게 사용해, 시간의 단 것은 버립시다.

음식 알레르기가 있는 쪽으로부터의 제의가 있던 경우의 대응에 대해서, 사전에 결정해 둡시다.

배급된 식품을 유효에 활용하기 위해, 식품의 소비 기한이나 유통기한을 확인해, 가능한 한 기한의 짧은 것으로부터 배급합시다.
기한의 잘린 것은, 버립시다.

식품을 보관할 때는, 가능한 한 햇빛의 맞지 않는 시원한 장소에 보관합시다.

이때, 기한의 짧은 것앞에, 기한의 긴 것을 안쪽에 보관하면, 보관한 식품의 출납(앞 케이스 앞 내밀기)가 이기 쉬워집니다.

“아까우므로 나중에 먹는다”라고 하는 사람이 있습니다만, 먹기까지의 시간이 길어지면 식중독이 발생하기 쉬워집니다.
재해시여도 다 먹을 수 있는 양을 배포해, 먹어 남긴 것은 폐기합시다.

수도가 충분히 사용할 수 없을 때의 조리법의 소개입니다만, 가능한 한 손을 씻어, 식품에 직접 손대지 않는, 기구의 사용구분 등`식중독 예방의 기본'를 실시해 주세요.

컨디션의 나쁜 쪽은, 식사제공이나 조리 작업에 종사하지 말아 주세요.

반드시 비누를 사용해 손을 씻어 주세요.

조리용으로 일회용 비닐 장갑을 사용해 주세요.

부엌칼, 도마 등의 조리 기구는, 열탕으로 소독하고 사용해 주세요.

포스터 다운로드

2-1 식중독에 걸리지 않기 위해서(PDF:503KB)	2-2 식품을 보관할 때(PDF:461KB)	2-3 재해시의 조리 방법(PDF:367KB)
2-4 식사제공 당번 쪽으로(PDF:433KB)	2-5 조리에 종사하는 쪽에(PDF:306KB)