프로모션의 대처

2022년 2월의 급식에 “미이용 생선”※의 고등어를 활용한 급식을 전 시립초등학교 등 340개교에서 실시합니다.
아울러, 시장 제작의 동영상에 의해 미이용 생선이나 수산업의 현상 등에 대해서 이해를 깊게 해 줍니다.
※미이용 생선이란, 수산물의 유통 과정에 있어서 생선체의 사이즈가 고르지 않음이거나, 어획량이 적게 로트가 결정되지 않는 등의 이유로부터, 비식용에 돌려지거나, 낮은 가치로밖에 평가되지 않는 생선입니다.

■타이틀:“가르치고 미이용 생선~못타이나이오 생각하자~”
■시간:약 8분
■내용:생선의 유통의 구조, 미이용 생선에 대해서, 어업의 현상에 대해서, 시장에서의 대처에 대해서, 미이용 생선의 급식에 대해서, 시장 관계자나 학교의 영양사의 인터뷰 등

※요코하마 어시장 도매 협동조합의 YouTube에 링크하고 시청해 주시고 있습니다.

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요코하마시 중앙도매시장 본고장의 수산 모노노베로는, 매월 제1과 제3의 토요일의 오전 8시부터 오전 10시까지, 생선식 보급에의 대처로서, 일반 분들과의 교류를 위한 각종 이벤트를 실시하고 있습니다.주된 이벤트로서, 평상시 볼 수 없는 시장내 시설을 탐험하는 “시장 탐험”이나 “참치의 해체 쇼” 등을 실시하고 있습니다.

본고장 수산 모노노베의 도매업자, 사이인 도매업자, 관련 사업자 등이, 생선식의 보급과 소비 촉진을 도모하기 위해, 부정기로 요리 교실을 개최하고 있습니다.기초적인 생선의 내림 쪽을 몸에 착용해 주시는 것과 동시에, 전문가가 조리의 지도를 행하고 있습니다.

시장에서 일하는 프로들이 초등학교에 나가, 시장의 역할이나 유통의 현장의 이야기, 음식의 중요성이나 즐거움을 실감해 주는, 식육 요리 배달 수업을 수산·청과 각각으로 실시하고 있습니다.

요코하마시 중앙도매시장에서 매입을 실시하고 있는 음식점·소매점·양판점을 “요코하마 시장 직송점”으로서 등록합니다.
홈페이지에서 등록점을 소개하는 것과 동시에, 등록점에는 포스터나 스티커를 게시하고 있으므로, 꼭 들러 주세요.