【칼럼】에시카르인 소비와 세계의 생선 제1회

환경이나 사회에 배려한 상품을 골라 사는 것을 “에시카르 소비”라고 합니다만, 일본의 식탁에 빠뜨릴 수 없는 “생선”과 환경이나 사회의 관계는 어떻게 되고 있습니까.
실은, 생선이나 바다는, 지구 온난화나 해양 쓰레기 그리고 지속 가능하지 않은 어업 등, 환경이나 사회의 영향을 매우 받기 쉽습니다.
가을의 맛의 대표인 삼마도, 2020 년 가을의 시즌은, 전에 없는 흉어가 되어, 그 원인의 하나에 난획이나 해수온의 상승이 있다고 합니다.

또, 생선은 일본인에게 친숙함이 있는 식료입니다만, 최근에는 중국이나 대만에서 꽁치의 소비가 많아지고, 이것에 맞추도록 각국의 어획량이 늘어나고 있습니다.
세계에서의 생선의 소비량은, 최근 50년으로마다 연평균 3%도 늘어나고 있습니다.지난번의 인구의 성장은 연평균 1.6%, 축육류(계란·우유 등 포함한다)의 성장은 연평균 2.7%인 것으로부터, 생선이 세계적으로 보급되어 있는 것이 밝혀집니다.

그런데, 그 생선입니다만, 바다 속도 크게 변화하고 있습니다.세계에서는, 난획에 의해 고갈한 수산자원의 비율은 1974년에 10%였습니다만, 해마다 증가하고 2017년에는 34.2%까지 늘어나고 있습니다.

2006년에 미국의 학술 잡지 “사이언스”에 게재된 논문에는, 2048년에는 세계에서 생선이 잡을 수 없게 된다는 쇼킹한 것이 있었습니다.이 기사는 그 후, 전문가에 의한 반론이 있었습니다만, 세계에서는 수산자원의 지속적인 이용을 향해 다양한 움직임이 시작되어 있습니다.수산 에코 라벨의 MSC “바다의 에코 라벨”도 그 하나입니다.
다음번 테마는 “MSC에서 에시카르인 라이프”로 밝은 정보를 전달하고 싶습니다.

2021년 1월 히요시 에이이치작