쇼와무라 우호 교류 사업 곤약 감자 성장 일기 2023

요코하마시에서는, 군마현 쇼와무라와의 우호·교류 사업으로서, 2014년부터 요코하마코엔(공원)에 있어서, “쇼와무라산의 곤약 감자”의 재배·수확을 실시하고 있습니다.이번은, 2019년 이래 오래간만의 개최가 되었습니다.
올해는 요코하마 시립 전 거리 초등학교(나카구)과 공동으로,(공익재단법인) 요코하마시 초록의 협회의 협력의 아래, 요코하마코엔(공원)에 이식을 실시했습니다.

요코하마시의 우호 교류 자치체인 군마현 쇼와무라는, 곤약 감자의 생산량이 일본 제일인 것입니다!

이 성장 일기로, 요코하마코엔(공원)에 심고 나서 수확하기까지의 곤약 감자의 성장의 모습 등, 사진과 함께 수시로 갱신해 가므로, 꼭 봐 주세요.

이식 부분은, 이쪽(PDF:208KB)입니다.

　전 거리 초등학교의 6학년과 전날 수확하고 건조시킨 곤약 감자를 사용해 가정과실에서 조리 실습을 실시했습니다.
쇼와무라의 곤약 제조회사 쪽으로 가르쳐 주시면서 만들었습니다.
우선은 곤약 감자를 씻고 진흙을 떨어뜨리고 나서 컷하고 미온수와 함께 믹서에 겁니다.다음에 액체상이 된 곤약을 지퍼 부착 비닐봉지로 일인분(250g)씩 나누고 당분간 재웁니다.그 후 물에 녹인 탄산칼슘(응고제)를 혼합해, 비닐봉지 안에 10cc씩 넣고 재빠르게 남김없이 비비어 넣고 혼합합니다.혼합한 후는 끝에 곤약을 대고 형성합니다.형성한 곤약을 비닐봉지대로 열탕을 끓인 냄비에 넣고 15분부터 20분 데칩니다.데친 곤약은 꺼내고 조열을 취하면 완성입니다.물을 넣고 며칠간 보관할 수 있습니다.부엌칼이나 불을 사용하는 장면도 있었습니다만, 모두 협력하고, 안전으로 즐거움이면서 맛있는 곤약을 만들 수 있었습니다.모두 가지고 돌아가면 어떤 요리에 사용하는지 즐거운 듯이 말하고 있었습니다.
　최후는 답례로 전 거리 초등학교의 모두가 교가를 노래해 주었습니다.창립 150주년의 무게를 느끼는 훌륭한 합창이었습니다.

　올해는 오랜만에 요코하마코엔(공원)에서의 곤약 감자를 재배를 재개했습니다만, 덕분에 무사히 조리 실습까지 실시할 수 있었습니다.
곤약 감자를 통해 요코하마시와의 우호 교류 자치체인 쇼와무라를 잘 알아 주실 수 있는 사업이 되었습니다.
이상으로 금년도의 곤약 일기는 종료가 됩니다.끝까지 봐 주셔 감사합니다.

　드디어 기다리고 기다린 수확일이 되어, 이식과 같이 전 거리 초등학교의 6학년에게 고구마파기를 해 주셨습니다.
당일은 매우 날씨가 잘 수확 날씨가 되었습니다.판 곤약 감자는 무사히 한층 컸습니다.
아이들은 보물 찾기를 하도록 열중하고 곤약 고구마파기를 즐기고 있었습니다.
판 곤약 감자는 한 번 쇼와무라에 가지고 돌아가, 씻고 건조시킵니다.
다음 달은 건조시킨 곤약 감자를 사용해 전 거리 초등학교에서 조리 실습을 실시할 예정입니다.

　가을이 되어 모든 잎이 떨어졌습니다.일견 시들어 버린 것처럼 보입니다만
감자의 성장이 멈추어, 수확의 준비를 맞이했다는 신호이므로 안심해 주세요.
수확까지 3주일을 깼습니다.무사히 성장하고 있습니까.
매우 기다려지는군요.

　조금 잎이 떨어진 곳이 있습니다만, 지난달 변함없는 모습입니다.
수확까지 앞으로 1개월 강이 되었습니다.조금 남음입니다.
고구마파기의 날까지 무사해 주는 것을 바랍니다.

　올해는 9월이 되고도 무더위가 계속되었기 때문에, 이쿠코(와)의 곤약 감자가 뿌리 썩어라 하고 조금 외롭게 되어 버렸습니다.
시들어 버린 부분은 없애고 있습니다.
1년째는 건강하게 자라고 있습니다.이대로 무사히 수확까지 자라 주는 것을 빕니다.

　올해는 비가 적게 연일 무서운 더위가 계속됩니다만, 힘차게 자라고 있습니다.
원시안으로 봐도 파랑이 빛나고 있기 때문에, 공원 안에서도 곤약 밭은 눈에 띄고 있군요.
그러나, 몇 개 근원에서 넘어져 있는 것이 있었습니다.올해의 비정상인 기온에 견딜 수 없었습니까.
쇼와무라에 확인했는데, 흙이 고온 다습이 되었기 때문에, 근원에 곰팡이가 나 버린 것 같습니다.
전염은 하지 않는다고 합니다만, 시들어 버린 부분은 없애고 있습니다.나머지가 수확까지 무사히 건강하게 자라는 것을 빕니다.

　연일 30도를 넘는 무더위가 계속되는 중, 지지 않고 건강하게 자라고 있습니다.마치 작은 숲인 것 같군요.
잎의 색도 초록이 진해지고 있었습니다.태풍이 가까워지고 있습니다만, 견뎌 주는 것을 빕니다.

　1년째의 곤약도 훌륭하게 잎이 퍼졌습니다.매우 강력합니다.
장마도 조금만 더 있으면 끝납니다.여름은 충분히 날을 받고 성장해 주겠지요.

　전부의 감자로부터 잎이 나왔습니다.지난주와 비교해 경치가 크게 바뀌었습니다.
장마의 비를 들이마시고 순조롭게 성장하고 있습니다.앞으로 며칠로 잎이 펼쳐질 것 같군요.

　잎이 나왔습니다!전날의 비가 성장을 재촉했습니까.위에 뻗고 있고 귀엽군요.
왼쪽이 1년째의 곤약, 오른쪽이 이쿠코(와)의 사진입니다.이쿠코(와) 쪽이 잎이 나오고 있는 것이 많군요.
이날은 스타디움에서 야구의 시합이 있었기 때문에 사람의 흐름이 많고, 서 머물고 밭을 바라보는 쪽도 몇 명인지 계셨습니다.

　장마의 비와 태양의 은혜를 받고, 무럭무럭 성장하고 있습니다.모든 감자로부터 싹이 나와 있습니다.
당장이라도 잎이 열 것 같은 상태의 감자도 많이 있었습니다.그리고, 며칠로 잎이 열린다고 생각하면 기다려지는군요.

왼쪽:곤약 감자는 “이식과 수확”을 약 3회 반복합니다.이것은 곤약 감자의 아기 “이쿠코(와)”입니다.
　　길이 약 10센티.
오른쪽:이것은 1학년의 곤약 감자입니다.올해 심으면 2학년의 곤약 감자가 됩니다.직경 약 7센티.

또한, 2학년을 심으면 3학년의 곤약 감자가 되어 출하할 수 있는 크기가 됩니다.직경 약 10~12센티.
※본래는 출하까지 이제 1년 필요합니다만, 먹기에는 2학년이라도 문제 없기 때문에 이번은 생략.

좌상:흙을 경작합니다.
나카가미:찢는 세트 리오시테, 밭두둑(밭이랑)를 만듭니다.
오른쪽 위:밭두둑의 움푹한 곳에 곤약 감자를 등간격(곤약 감자 2개 분 비운다)에 심습니다.
왼쪽 하단:이쿠코(와)도 심습니다.
나카시타:곤약 감자의 재배 장소와 통로를 구별할 수 있도록, 흙을 산형에 씌웁니다.이때 비료도 뿌립니다.
오른쪽 아래:심어 주어 완료!밭 주변에 간판(임시)를 세우고 완성입니다.※후일, 전 거리 초등학교의 모두가 새로운 간판을 만들어 줍니다!

　전 거리 초등학교와 합동으로 요코하마코엔(공원)로 곤약 감자의 재배를 개시했습니다.(식매김의 개요는 이쪽(PDF:797KB)(요코하마시 기자 발표 자료))
심어 주어 당일은 날씨가 맑고, 1학년의 곤약 감자를 약 200개, 이쿠코(와) 약 100개를 무사히 심을 수 있었습니다.
성장의 모습을 함께 지켜봐 주세요.