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지산지소 서포트점 고안!레시피 동영상 전송 중

최종 갱신일 2020년 9월 28일


가지와 카지키마그로의 유림소스

초록 신선한 것 레시피

미도리구의 웹 사이트에서는, 제철인 현지 농산물을 사용한 “초록 신선한 것 레시피” 동영상을 전송하고 있습니다.
레시피는, 요코하마시내 산의 농산물을 적극적으로 메뉴에 도입해, “요코하마 지산지소 서포트점”으로서 등록되어 있는 미도리구 내의 음식점이 고안한 것.
동영상으로는, 레시피에 사용한 농산물의 생산자나 조리의 포인트를 소개하고 있습니다.

가지와 카지키마그로의 유림소스

9월부터, 제철인 “가지”를 사용한 “가지와 카지키마그로의유림(유린) 소스를 레시피 동영상을 새롭게 전송.
레시피를 고안한 것은 미도리구 나가쓰타의 광동 요리점"와용(가류)의 오너 와타나베 마사유키 씨로, 올려 가지의 부드러운 식감과 단맛을 즐길 수 있는 레시피입니다.
또, 레시피에 사용한 가지를 생산하고 있는 나가쓰타의 농가의 나카지마 가오루 귀 씨도 출연해, 나카지마 씨의 가지의 특징이나 재배상의 궁리 등을 말하고 있습니다.
레시피 동영상을 참고하여 직매소 등에서 현지 농산물을 사고, 꼭 프로가 생각한 요리를 만들어 봐 주세요.

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