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제철인 농산물!

최종 갱신일 2019년 3월 15일

현지에서 취할 수 있는 주된 농산물을 소개합니다.
품목·품종에 따라서는, 일부의 농가밖에 생산하지 않은 것도 있습니다.


4월의 농산물 일람
이름설명사진
핸섬 그린톱니모양의 프릴이 특징적인 양상추로, 적은 분량으로도, 요리에 볼륨을 내놓을 수 있습니다.아삭아삭했던 식감이 있습니다.

서니 양상추
서니 양상추의 이미지


핸섬 레드적갈색의 톱니모양의 프릴이 있는 양상추로, 적은 분량으로도, 요리에 볼륨을 내놓을 수 있습니다.아삭아삭했던 식감이 있습니다.

핸섬 레드
핸섬 레드의 이미지


서니 양상추

결구하지 않는 리프 양상추의 일종입니다.잎 앞이 적갈색으로, 치리멘 형태에 주름이 지고 있습니다.

서니 양상추
서니 양상추의 이미지


죽순

파내지고 나서 시간이 지날 만큼, 에그미가 강해집니다.
이삭 앞이 노랗게 열려 있지 않은 것이 신선합니다.

죽순
죽순의 이미지


쇼난 포모론

육성지인 “쇼난”, 이탈리아어로 “토마토”를 의미하는 “포모드로”, 과실의 형태 “롱”을 조합, “쇼난 포모론”이라고 이름 붙여졌습니다.

쇼난 포모론
쇼난 포모론의 이미지


후르티카

당도가 높은 나카타마 토마토입니다.단맛과 과피가 얇은 것이 특징입니다

후르티카
후르티카의 이미지


대자야인겐

녹색이 선명한 것이 신선합니다.무침 요리로 하거나, 조림으로 하거나 하고 먹을 수 있습니다.

대자야인겐
대자야인겐노 이미지



5월의 농산물 일람
이름설명사진
로메인레타스일반적인 양상추와 달리, 잎이 감지 않아 선 상태로 성장합니다.

로메인레타스
로메인레타스의 이미지


구조 파교토의 전통적인 야채입니다.엽육이 부드럽고, 내부 니누메리가 많은 것이 특징입니다.

구조 파
구조 파의 이미지


르바브

외관 하후키노요데스가, 맛은 산미가 강합니다.
잼으로 하거나, 파이나 타르트의 건더기로 하고 먹을 수 있는 것이 많습니다.

닦아
르바브의 이미지


무우

이름대로 목의 부분이 녹색이 되는 것이 특징입니다.
미도리구의 무의 재배 농가수는 시내 2위입니다.(2010년 세계 농림업 센서스)

무우
무우의 이미지


닦아일본 원산의 야채입니다.잎이 선명한 녹색의 것이 신선합니다.

닦아
후키노 이미지


봄 양배추가나가와현의 수확량은 전국 3위입니다.(2012년 농림 수산성 작황 조사)
감기가 완만하고 잎이 부드럽고, 샐러드 등에 향하고 있습니다.

봄 양배추
봄 양배추의 이미지


스냅 완두단맛이 있어, 바삭한 식감이 스낵을 먹는 이미지에 가까운 것으로부터 스낵 완두라고도 불립니다.

스냅 완두
스낵 완두의 이미지



6월의 농산물

6월의 농산물 일람
이름설명사진
파랑 지소독특한 풍미가 특장입니다.회 노트마야, 양념 등으로 이용되는 것이 많습니다.

파랑 지소
파랑 지소노 이미지


주키니

외관은 오이인 것 같습니다만, 호박의 일종입니다.
주키니의 대표적인 요리로서 “라타트이유”가 있습니다.

주키니
주키니의 이미지


오이진한 녹색으로 탄력이 있어, 이보가 확실히 하고 있는 것을 선택하면 좋다고 합니다.
미도리구의 오이의 재배 농가수는 시내 2위입니다.(2010년 세계 농림업 센서스)

오이
오이의 이미지


미니 토마토과실의 크기가 20~30g 정도의 작은 토마토의 총칭입니다.
많은 품종이 있어, 환형뿐만 아니라, 계란형, 딸기형 등 여러가지 있습니다.

미니 토마토
미니 토마토의 이미지


비단함이나콩이 커지기 전의 젊은 칼집의 상태로 수확한 것입니다.
직매소에서는, 콩이 커진 칼집이 팔리는 일도 있습니다.콩이 커진 칼집도 조림이나 스프 등으로 하고 맛있게 먹을 수 있습니다.

비단함이나
비단함의 이미지


산 해파리양상추의 일종입니다.주로 줄기의 부분을 먹습니다만, 젊은 잎의 부분도 먹을 수 있습니다.줄기의 부분의 가죽은 딱딱하므로 벗기고, 먹는 형태에 잘라, 10분 정도수에 쬐고 악을 뽑습니다.해파리처럼 코리코리로 한 식감이 있습니다.야채볶음이나 조림, 채소 절임으로 하고 먹을 수 있는 것이 많습니다.

산 해파리
산 해파리의 이미지


생마늘일반적으로 시판되고 있는 마늘은, 건조시켜 수분을 날리고 있습니다.생마늘은 건조시키고 있지 않기 때문에, 기본적으로 오래 가지 않습니다.오븐으로 굽거나, 슬라이스한 것을 기름으로 올리고 먹습니다.

생마늘
생마늘의 이미지


이탈리안 파슬리일반적인 주름이 져 잎의 파슬리에 비해 쓴 맛이 적고, 씹는 맛이 부드럽습니다.향미 야채로서 스프의 풍미매김에 이용하거나, 삶아 요리라도 사용됩니다.

이탈리안 파슬리
이탈리안 파슬리의 이미지


아라타마 파일반적으로 시판되고 있는 양파는, 수확 후, 건조시키고 저장한 것입니다.신양파는 건조시키고 있지 않기 때문에, 기본적으로 오래 가지 않습니다.이 때문에, 냉장고로 보존이 필요합니다.
수분이 풍부하고 부드럽게 매운 맛이 적은 것이 특장입니다.잎 첨부 양파의 경우, 잎의 부분은 계란 철해, 튀김, 볶음 요리 등으로 하고 먹을 수 있습니다.

아라타마 파
아라타마 파의 이미지


오카히지키해조의 히지키와 비슷한 것으로부터, “언덕에 나는 녹미채”라는 의미로 이름이 붙여졌다고 합니다.
아삭아삭했던 식감이 특징입니다.휙 삶고, 드레싱 뻥 식초를 치고 먹거나, 샐러드로 하고 먹는 것이 일반적인 것 같습니다.

오카히지키
오카히지키노 이미지


레드 문감자의 품종의 하나입니다.가죽은 붉고, 안은 고구마와 같은 황색입니다.
간토 권내에서는, 거의 생산되고 있지 않은 것 같아, 미도리구로도 생산자가 한정됩니다.

레드 문
레드 문의 이미지

레드 문
레드 문의 이미지 2



7월의 농산물 일람
이름설명사진
풋콩칼집이 녹색으로 배냇 머리가 붙어 있고, 열매가 포동포동 하고 있는 것을 선택하면 좋다고 합니다.

풋콩
풋콩의 이미지


고야여름을 탐 해소에 효과가 있다고 합니다.고야찬프르에 대표되도록, 볶음 요리에 잘 사용되고 있습니다.

고야
고야의 이미지


옥수수

진한 녹색의 가죽으로, 단면이 굵고, 묵직하게 무거운 것을 선택하면 좋다고 합니다.옥수수의 수염은, 알갱이(열매)의 하나 하나로부터 성장하고 있는 암꽃술입니다.수염의 수가 많은 것 정도, 알갱이(열매)가 많게 붙어 있습니다.

옥수수
옥수수의 이미지


모로헤이야모로헤이야는 아라비아어로 “임금님의 야채”라는 의미입니다.진한 녹색으로 잎 앞이나 줄기의 단면이 변색하지 않은 것을 선택하면 좋다고 합니다.나물 무침이나 무침 요리 등으로 하고 먹을 수 있습니다.

모로헤이야
모로헤이야의 이미지


빨강 지소잎의 양면이 빨강 보라색으로, 매실 장아찌 등의 채색에 사용합니다.연고는, 소금절이로 한 빨강 지소노 잎을 건조시켜 분말로 한 것입니다.

빨강 지소
빨강 지소노 이미지


들깨차조기과의 동료에서, 한국요리로 잘 사용되고 있습니다.고기구이 등을 싸고 먹거나, 간장 절임으로 하고 먹거나 합니다.

들깨
들깨의 이미지


바질차조기과의 동료에서, 독특한 향기가 특징입니다.바질의 향기는 식욕을 재촉하는 것과 동시에, 릴랙스 효과가 있다고 합니다.열대 지방 원산의 허브로, 추위에 약하기 때문에, 생으로 보존하는 경우는, 냉장고에 넣지 않아, 물에 꽂고 매일 물을 바꾸도록 합니다.

바질
바질의 이미지


칸초 고추매운 맛이 없는 고추로, 튀김, 초벌구이, 볶음 등에 사용됩니다.통째로 올리거나, 굽거나 하는 경우는, 파열을 막기 위해서 대꼬챙이로 몇 개소 구멍을 뚫습니다.

칸초 고추
칸초 고추의 이미지


복이고추큰 파랑 고추로, 씨와 와타를 없애면 적당한 괴로움이 됩니다.기름과의 궁합이 좋고, 볶음 요리 등으로 하고 먹을 수 있습니다.

복이고추
복이고추의 이미지



8월의 농산물 일람
이름설명사진
호박축이 굵고, 단면이 건조하고 있고 묵직한 것을 선택하면 좋다고 합니다.조림이나 볶음 요리로서 조리하는 것 외, 스프나 과자라도 사용되고 있습니다.

호박
호박의 이미지


다이초 가지35~40cm의 가늘고 긴 가지입니다.가죽은 얇고, 과육은 부드럽고, 수분이 풍부하게 포함되어 있습니다.튀김, 볶아 물건, 조림 등, 폭넓게 사용되고 있습니다.

다이초 가지
다이초 가지의 이미지


롯사비안코이탈리아의 전통적 품종의 가지입니다.직경 10cm 정도의 볼과 같은 형태를 하고 있습니다.두께로 올리브 오일과의 궁합이 좋고, 원형썰기로 하고 스테이크로 하거나, 튀김으로 하거나 합니다.

롯사비안코
롯사비안코의 이미지


아이 피망보통 피망보다 조금 가늘고, 진한 녹색입니다.묵직하게 한 무게가 있어, 두께로, 보통 피망보다 달게, 쓴 맛이 적은 것이 특징입니다.굽거나, 볶아 물건으로 하거나 하고 먹을 수 있습니다.

아이 피망
아이 피망의 이미지


공심채이름의 유래는, 줄기 안이 공동이기 때문이라고 말해집니다.젊은 잎과 줄기를 먹습니다.볶아 물건에 잘 사용되고 있습니다.

공심채
공심채의 이미지


오쿠라주로 따뜻한 지방에서 만들어져 있습니다.선명한 녹색으로 배냇 머리가 확실히 남아 있는 것을 선택하면 좋다고 합니다.

오쿠라
오쿠라의 이미지


수박원예 분야에서는 야채에 분류되고 있습니다만, 청과시장이나 영양학상에서는 과일로서 다루어지고 있습니다.칼륨이 많이 포함되어 있어, 피로 회복에 효과가 있다고 합니다.

수박
수박의 이미지


바닷가 없음요코하마에서 생산되는 없음을 “바닷가 없음”이라고 합니다.농가의 직매소 등에서 거의 모두가 소비되어, 시장에 나돌지 않기 위해서, “환상의 없음”이라고도 불립니다.

바닷가 없음
바닷가가 없는 이미지


블루베리원래 미국 북동부에 자생하고 있었던 식물로, 일본에 들어온 것은 50년 전이라고 합니다.알갱이가 크게 의욕이 있어, 가죽의 색이 진한 것을 선택하면 좋다고 합니다.

블루베리
블루베리의 이미지


모모타로 골드토마토의 1종입니다.오렌지색이기 때문에, 외형은 감인 것 같습니다.과육은 확실히 하고 있습니다.

모모타로 골드
모모타로 골드의 이미지


그린 소시지황색과 녹색의 줄무늬의 토마토입니다.길이는 약 10cm, 직경 약 4cm의 홀쪽한 형태를 하고 있습니다.조금 경도가 있는 것이 특징입니다.

그리은소-세지
그린 소시지의 이미지


그리은제브라황색과 녹색의 줄무늬의 토마토입니다.직경 약 4cm의 구상을 하고 있습니다.과육은 확실히 하고 있습니다.

그리은제브라
그리은제브라의 이미지


미도리씨직경 약 4cm의 구상을 하고 있는 녹색의 토마토입니다.조금 경도가 있는 것이 특징입니다.피클즈로 하고 먹는 것도 추천합니다.

미도리씨
미도리씨의 이미지


프린세스로제토마토의 1종입니다.일반의 붉은 미니 토마토에 비하면, 조금 핑크색입니다.

프린세스로제
프린세스로제의 이미지


산마르트아노일반적으로 “이탈리안 토마토”라고 불리는 토마토입니다.가열용입니다만, 가죽이 얇으므로 생음식이라도 먹을 수 있습니다.

산마르트아노
산마르트아노의 이미지


마쿠와우리예로부터 일본에서 친하게 지내져 온 식재료의 하나로, 멜론의 1종입니다.과피의 색은 황색 외, 녹색, 백색의 것도 있습니다.

마쿠와우리
마쿠와우리노 이미지


파프리카피망의 1종으로, 가지과 고추 속의 가나입니다.생으로 샐러드에 담거나, 기름과의 궁합이 좋으므로 볶아 물건으로 하거나 합니다.

파프리카
파프리카의 이미지



9월의 농산물 일람

9월의 농산물 일람
이름설명사진
식용 표주박통상의 표주박은 먹을 수 없습니다만, 먹을 수 있도록 개량한 것입니다.감초에 담그거나, 올리브 오일로 볶거나 하고 먹을 수 있습니다.

식용 표주박
식용 표주박의 이미지


미니 동과동과를 작게 품종 개량한 것입니다.수분을 많이 포함해, 소화가 좋게 저칼로리로, 맛은 담백합니다.조림이나 스프, 볶아 물건 등에 사용됩니다.

미니 동과
미니 동과의 이미지


낙화생“꽃이 지면에 떨어지는 듯이 열매를 맺는” 것으로부터, 낙화생이라고 명명되었다고 합니다.생인 채로는 먹어지지 않기 위해서, 먹을 때는, 칼집까지 소금 데쳐 하거나, 초 트타리시마스.

낙화생
낙화생의 이미지


스이젠지사이긴토키 풀(근사 그렇다)라고도 불립니다.잎의 표면은 녹색, 뒤는 보라색인 것이 특징입니다.잎과 젊은 줄기의 부분을 식용으로 해, 나물 무침이나 튀김 등으로 하고 먹을 수 있습니다.

스이젠지사이
스이젠지사이의 이미지


사각 부지런하다마메노 단면이, 히다노트이타 사각형을 하고 있는 것으로부터, “사각 부지런하다”라고 말해진다고 합니다.코리코리한 식감이 특징입니다.잘못하다를 취해, 1~2분 삶고, 샐러드나 무침 요리로 하고 먹을 수 있습니다.

사각 부지런하다
사각 마메노 이미지



10월의 농산물 일람
이름설명사진
황금 천관고구마의 일종으로, 소주의 원료로서 이용되고 있는 것으로 유명합니다.가죽이 황금빛인 것이나, “황금을 천관 쌓아도 먹고 싶은 감자”라는 것으로부터 이름 붙여졌다고 합니다.

황금 천관
황금 천관의 이미지


당근직매소에서는, 잎 첨부의 당근이 줄지어 있는 일도 있습니다.잎은, 볶아 물건이나 튀김으로 하고 먹을 수 있습니다.

당근
당근의 이미지


미도리구는, 논의 재배 면적이 시내 2위(2010년 세계 농림업 센서스보다)입니다.과거에 홍수의 많은 날뛰어 강과 두려워하고 있었던 온다 강이나 그 지류역에는, 풍부한 대지가 퍼지고 있어, 벼농사에 적합합니다.

쌀
쌀의 이미지


소송채가나가와현은 소송채의 수확량이 전국 3위(2012년 작물 통계 조사)로, 요코하마시도 활발히 생산되고 있는 야채의 하나입니다.

소송채
소송채의 이미지


겨자 나물겨자 특유의 매운 맛과 향기가 특징입니다.채소 절임이나 나물 무침, 무침 요리로 하고 먹을 수 있습니다.

겨자 나물
겨자 나물의 이미지


리아스 겨자 나물유채와 같은 식감으로, 매운 맛은 있습니다만, 겨자 나물 정도 맵지 않습니다.빨강 보라색과 녹색의 것이 있습니다.생으로 샐러드로 하고 먹을 수 있습니다.채소 절임이나 나물 무침, 무침 요리로 하고 먹을 수 있습니다.

리아스 겨자 나물
리아스 겨자 나물의 이미지


와사비 나물잎은 톱니모양의 프릴상으로, 톡 쏜 매움이 있습니다.안쪽의 잎은 샐러드, 외측의 단단한 잎은 하데쳐 하고 나물이나 무침 등 불을 통하는 요리에 향하고 있습니다.

와사비 나물
와사비 나물의 이미지



11월의 농산물 일람
이름설명사진
일반적으로, 관동에서는 흰색 파, 간사이에서는 파랑 파를 곧잘 먹을 수 있다고 합니다.미도리구의 재배 농가수는 시내에서 2번째로 많습니다.(2010년 세계 농림업 센서스)

파
파의 이미지


한 동전 양배추잎이 확실히 단단하게 감겨지고 있는, 겨울에 나도는 양배추로, 안의 잎이 전체적으로 흰 것이 특징입니다.가열해도 무너지지 않고, 삶아 요리 등에 적합합니다.

엽옥양배추
엽옥양배추의 이미지


야콘수분이 많고, 아삭아삭했던 식감이 특징입니다.프락토올리고당을 많이 포함하고 있고, 다이어트 효과를 가지는 근채라고 합니다.채썰기로 하고 생으로 샐러드로 하거나, 볶아 물건이나 튀김으로 하고 먹을 수 있습니다.

야콘
야콘의 이미지


죽순 배추길이 약 40센티의 타원 통형으로, 죽순의 형태와 비슷한 것으로부터 그 이름이 붙었다고 합니다.일반의 배추보다 수분이 적고, 단맛이 강한 점이 특징으로, 가열 요리에 적합합니다.

죽순 배추
죽순 배추의 이미지


순무봄의 일곱가지의 하나로, “주석이다”라고도 불립니다.뿌리의 부분뿐만 아니라, 잎도 먹을 수 있습니다.소순무나 대순무, 빨강 순무 등 여러 가지 품종이 있습니다.

순무
순무의 이미지


쑥갓국화의 일종으로, 젊은 잎과 줄기를 식용으로 합니다.지방에 따라서는 “쑥갓(듣지 말아라)”라고 불립니다.냄비 요리에 넣거나, 나물로 하고 먹을 수 있습니다.

쑥갓
쑥갓의 이미지


카리후로레콜리플라워의 신종입니다.작은 꽃다발인 것 같고, 매우 사랑스러운 외형이 특징입니다.휙 데치고, 샐러드로 하고 먹을 수 있습니다.

카리후로레
카리후로레의 이미지


세닢1개의 줄기에 3장의 잎이 붙어 있는 것으로부터 “세닢”이라고 불린다고 합니다.국이나, 사발 것 등의 장식으로서 사용되는 것이 많습니다.

세닢
세닢의 이미지



12월의 농산물 일람
이름설명사진
토란산에서 취할 수 있는 참마에 대해, 마을에서 재배되는 것으로부터 이름 붙여졌다고 합니다.토란에는 흙 수(드다레)나 이시카와 조생(이시카와와세), 야즈(녀석이 알아) 등 다양한 품종이 있습니다.미도리구는 시내에서 2번째로 많은 재배 농가수를 자랑하고 있습니다.(2010년 세계 농림업 센서스보다)

토란
토란의 이미지


로마네스코황녹색의 봉오리가 소용돌이장에 줄지어 있고, 겉보기에는 특징이 있습니다.브로콜리나 콜리플라워와 똑같이, 데치고 샐러드나 스프에 더해 먹을 수 있습니다.

로마네스코
로마네스코의 이미지


타사이배추나 청경채의 동료에서, 중국의 대표적인 후유노 나물입니다.잎은 타원형으로 진한 녹색입니다.기름과의 궁합이 좋고, 볶아 물건에 적합합니다.채썰기로 하고 생으로 샐러드로 하거나, 볶아 물건이나 튀김으로 하고 먹을 수 있습니다.

타사이
타사이의 이미지


사보이캐베트잎이 주름이 지고 있는 양배추로, 조금 쓴 맛이 있습니다.주름이 지고 있기 때문에 맛이 스며들어 붐비기 쉬워, 롤 양배추 등, 삶아 요리에 적합합니다.

사보이캐베트
사보이캐베트의 이미지


빨강 순무빨강 순무에도 여러 가지 크기의 순무가 있습니다.가죽을 얇게 벗겨, 식초 절임으로 하면, 붉은 색이 깔끔하게 나옵니다.또, 슬라이스하고 샐러드에 더하거나 하고 먹을 수 있습니다.

빨강 순무
빨강 순무의 이미지


다홍색해 자포자기해가죽이 보라색으로, 안의 과육은 중심으로 보라색이 들어가 있습니다.식초에 담그면 붉어지므로, 식초 절임이나 채소 절임에 적합합니다.

다홍색해 자포자기해
다홍색 시그레노 이미지


다홍색 쿠르리무의 일종입니다.가죽뿐만 아니라 안의 과육도 적색입니다.육질이 부드러우므로, 생으로 샐러드나 채소 절임에 향하고 있습니다.

다홍색 쿠르리
다홍색 쿠르리노 이미지


콜 라비독일어로 콜은 “양배추”, 라비는 “순무”라는 의미입니다.구상에 비대한 부분을 식용으로 합니다.브로콜리의 줄기와 같은 식감이 있습니다.가죽을 두껍게 벗기고, 채침 얇게 슬라이스하고 샐러드로 하거나, 볶거나, 스프에 넣거나 하고 먹을 수 있습니다.

콜 라비
콜 라비의 이미지


헬리콥터 가나잎의 안쪽의 줄기의 부분이 혹처럼 돌기해 오는 것으로부터 그 이름이 붙었다고 합니다.채소 절임 볶아 물건으로 하고 먹을 수 있습니다.

헬리콥터 가나
헬리콥터 가나의 이미지


자주색 양배추약간 작음으로 빨강 보라색인 양배추입니다.잎은 두께로 확실히 하고 있습니다.일반적으로 팔리고 있는 양배추와 함께 채썰기로 하고 샐러드로 하거나, 피클즈로 하고 먹을 수 있습니다.

자주색 양배추
자주색 양배추의 이미지


래디시

서양 품종의 무우의 일종입니다.붉게 둥근 것이 일반적입니다만, 홀쪽한 것이나, 황색이나 흰 것도 있습니다.생으로 슬라이스하고 샐러드에 사용되는 것이 많습니다.잎의 부분도 먹을 수 있어, 부드러운 것은 생으로 샐러드에, 단단할 것 같은 것은 나물로 하거나 스프에 넣거나 합니다.

래디시
래디시의 이미지



1월의 농산물 일람
이름설명사진
폴로 파지중해 연안 원산의 야채로, 프랑스어로 포와로, 영어로 리키라고 불립니다.파와 같은 동료입니다만, 일반적인 파보다 굵고, 잎의 부분은 평평하고 두께가 있어, 단맛이 강한 것이 특징입니다.

낡아빠진 파
낡아빠진 파의 이미지


맛 제일 보라색짧고 굵은 무로, 표피는 보라색, 내부는 *시쇼쿠를 하고 있습니다.감초에 담그거나, 샐러드로 하고 먹을 수 있습니다.식초에 담그면 선명한 진한 연분홍색으로 바뀝니다.

맛 제일 보라색
맛 제일 보라색의 이미지


아이스 플랜트잎이나 줄기의 표면에 투명한 물방울과 같은 알갱이가 있습니다.이 알갱이는, 칼륨이나 마그네슘 등 토양에서 흡수한 미네랄 분을 풍부에 포함하고 있습니다.에어캡으로 한 식감이 있어, 희미하게 짠맛이 납니다.주로, 생으로 샐러드로 하고 먹을 수 있습니다.

아이스 플랜트
아이스 플랜트의 이미지


브로콜리양배추의 변종으로 콜리플라워와 동종의 야채입니다.일반적으로, 봉오리가 모인 부분을 식용으로 하고 있습니다만, 줄기(심)의 부분도 먹을 수 있습니다.줄기(심)의 외측은 줄기가 많기 때문에, 가죽을 두툼하게 벗깁니다.

브로콜리
브로콜리의 이미지


프티 베일프티 베일은 프랑스어로 “작은 초록”이라는 의미로, 양배추와 케일을 교배시키고 할 수 있던 야채입니다.데친 것을 샐러드나 나물, 무침 요리 등으로 하고 먹을 수 있습니다.

프티 베일
프티 베일의 이미지



2월의 농산물 일람
이름설명사진
시금치겨울이 제철이고, 차가운 공기에 해당하는 것으로 부족이 늘어난다고 합니다.미도리구의 재배 농가수는 시내에서 3번째로 많습니다.(2010년 세계 농림업 센서스)

시금치
시금치의 이미지


암스일회용 사이즈로, 가죽까지 먹을 수 있는 새로운 당근입니다.통상의 당근보다 단맛이 강하고, 당근 냄새가 적은 것이 특징입니다.생이라도 먹을 수 있습니다만, 가열하면 한층 더 단맛이 늘어납니다.

사진 없음

김미 당근김미(킨비) 당근은, 가죽도 과육도 노랗고, 당근 냄새가 없는 것이 특징입니다.샐러드나 주스에 적합합니다.

사진 없음

퍼플 드래곤외측은 보라색으로, 안쪽은 오렌지색인 당근입니다.단맛이 강하고, 생으로 샐러드로 하고 먹을 수 있습니다.사진 없음
퍼플 헤이즈외측은 보라색으로 안쪽은 황색인 당근입니다.향기는 강합니다만, 맛에 버릇이 없고, 생으로 샐러드로 하고 먹을 수 있습니다.사진 없음
홍심(다홍색심) 무홍심(이렇게 믿다) 무는, 가죽은 무우와 같은 색으로, 과육은 홍색의 둥근 형태를 하고 있습니다.생으로 샐러드로 하거나, 식초 절임으로 하고 먹을 수 있습니다.사진 없음
청색 무우파랑장(푸른 채소가) 무는, 20~30센티 정도의 크기로, 앞이 희고, 몸통으로부터 위가 녹색입니다.무 내림으로 하거나, 아사즈케 등으로 하고 먹을 수 있습니다.사진 없음
다홍색 화장 무다홍색 화장(베니게쇼) 무는, 20~25센티 정도의 크기로, 가죽은 진한 홍색, 과육은 백색입니다.매움은 거의 없습니다.가죽의 색을 살려, 얇게 원형썰기에 슬라이스하고 샐러드로 하거나 합니다.사진 없음
홍갑무홍갑(베니미사키) 무는, 20~25센티 정도의 크기로, 목의 색은 붉어(진한 홍색), 몸통은 백색(엷은 복숭아색) 입니다.샐러드나, 식초 절임으로 하고 먹을 수 있습니다.사진 없음
검정 양배추잎의 표면 가치리멘 형태의 결구하지 않는 잎 양배추입니다.잎은 진한 녹색이고, 비타민이나 미네랄이 풍부합니다.줄기의 부분은 단단하므로, 부드러워질 때까지 삶을 필요가 있습니다.올리브 오일과의 궁합이 좋고, 볶아 물건 등으로 하고 먹을 수 있습니다.사진 없음
카이 런

중국 원산으로 여겨지는 야채로, 양배추의 동료입니다.줄기의 부분과 새잎을 식용으로 합니다.브로콜리의 줄기와 같은 풍미가 있어, 볶아 물건 등으로 하고 먹을 수 있습니다.

사진 없음


3월의 농산물 일람
이름설명사진
딸기먹고 있는 부분은, 꽃턱(암꽃술이 나는 토대가 되는 부분)로, 과실이 아닙니다.표면의 알갱이 하나 하나가, 과실입니다.거친 측에서 첨단 측 쪽이 당도가 높기 때문에, 거쳤어 쪽에서 먹으면, 더 딸기의 부족이 두드러진다고 합니다.

딸기
딸기의 이미지


고르고비트의 일종으로, 독특한 향기가 있습니다.수평에 자르면 단면이 홍백의 연륜 모양입니다.생으로 샐러드로 하고 먹을 수 있습니다.

고르고
고르고의 이미지


노라찬 나물잎은 희미한 녹색입니다.육질이 부드럽고, 단맛이 있어, 나물이나 볶음으로 하고 먹을 수 있습니다.

노라찬 나물
노라찬 나물의 이미지


홍채태(청하는 대처)꽃눈과 젊은 줄기나 잎을 식용으로 합니다.줄기는 빨강 보라색입니다만, 가열하면 녹색으로 바뀝니다.나물이나 무침 요리, 볶아 물건, 튀김 등으로 하고 먹을 수 있습니다.

홍채태(청하는 대처)
홍채태(청하는 대처)의 이미지



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