이 페이지의 선두입니다

식품 로스와는

최종 갱신일 2020년 7월 31일

식품 로스와는?

식품 로스란, 예를 들면 먹어 잔재나, 염가 판매 등으로 대량으로 샀지만 다 먹을 수 없었던 식품(손이 닿지 않은 식품), 야채의 가죽을 두껍게 너무 벗긴 것 등(과잉 제거)과 같은, 본래 먹을 수 있는데 폐기되는 식품입니다.

왜 식품 로스의 삭감이 필요한 거야?

농림 수산성의 조사에 따르면, 일본에서는 아직 먹을 수 있는데 버려진, 이른바 “식품 로스”는 연간 약 612만 톤(2017년 농림 수산성 추계(외부 사이트)).
이것은, 세계 전체의 식료 원조량 약 390만 톤을 크게 웃도는 양입니다.

또, 식품 로스는 지구 온난화의 원인이 됩니다.
버려져 버리는 식품도, 생산·유통·폐기시에 온실가스를 내고 있습니다.지구 온난화가 진행되면, 기온의 상승이나 이상 기상에 의해, 농작물의 생육에 영향을 미쳐, 식품의 가격 상승으로도 이어집니다.

중요한 자원의 유효 활용이나 환경 부하에의 배려로부터, 식품 로스를 줄이는 것이 필요합니다.

식품 로스가 환경에 주는 영향
광고지 “식품 로스가 환경에 주는 영향”

요코하마시에서는 어느 정도의 식품 로스가 나오고 있는 거야?

요코하마시의 가정에서 나오는 태우는쓰레기 속에는, 연간 약 9만 4,000톤의 식품 로스가 포함되어 있어, 이것은 시민 한 명당 연간 약 25킬로가 되는 양입니다.

예를 들면,
식품 로스 25킬로를 주먹밥으로 환산하면...약 250개 분
또한, 식품 로스 25킬로를 돈으로 환산해 보면...한 명당 연간 약 1만 9,000엔 분의 식료가 버려지고 있는 계산이 됩니다.

이와 같이, 식품 로스의 문제는 다양한 “아깝다”를 포함하고 있습니다.

요코하마시의 식품 로스의 양
광고지 “요코하마시의 식품 로스의 양”

식품 로스의 종류

식품 로스는, 일반적으로 “먹어 남긴다” “손이 닿지 않은 식품” “과잉 제거”의 3개의 종류로 나누어집니다.

식품 로스의 종류
 의미구체적인 예줄이기 위해서 할 수 있는 것
먹어 남겨요리의 만들어 두기, 사용하는 도중인 식재료 등

・먹지 못하고 냉장고 등으로 보존하고, 결국 먹지 않은 요리
・부분적으로 사용하고 남은 식재료

일회용 레시피의 활용
손이 닿지 않은 식품아무것도 손이 붙여지지 않고 버려지고 있는 식품

・소비 기한 마감에 의해 개봉하지 않은 식품
・사용하지 않고 손상되어 버린 야채나 과일·고기·생선·계란

・쇼핑 메모
・냉장고의 정리 정돈
・일회용 레시피의 활용

과잉 제거야채의 가죽을 두껍게 너무 벗긴 것 등・근채의 가죽, 거친 등・일회용 레시피의 활용

식품 로스를 줄이기 위해서 할 수 있는 일을?

식품 로스를 삭감하기 위해서는, 한 사람 한 사람의 의식과 행동이 중요합니다.할 수 있는 일은 많이 있습니다, 자신에게 있던 대처를 실시합시다.
꼭 이하의 페이지를 봐 주세요!

링크

 ↑가정에서 나오는 식품 로스 발생량의 상세에 대해서는 이쪽(조사 등 담당 페이지)

PDF 형식의 파일을 열려면, Adobe Acrobat Reader DC(구Adobe Reader)가 필요합니다.
갖고 계시지 않는 쪽은, Adobe사로부터 무상으로 다운로드할 수 있습니다.
Get Adobe Acrobat Reader DCAdobe Acrobat Reader DC의 다운로드에

이 페이지로의 문의

자원 순환국 정책 조정부 3R 추진과

전화:045-671-3593

전화:045-671-3593

팩스:045-550-3510

메일 주소:[email protected]

전의 페이지로 돌아온다

페이지 ID:480-686-239

선두로 돌아온다