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장관 출혈성 대장균 감염증(O157 등)에 대해서

최종 갱신일 2019년 8월 6일

장관 출혈성 대장균 감염증에 주의합시다!

장관 출혈성 대장균에 의한 감염증·식중독을 예방하기 위해서, 다음의 일에 주의합시다.또, 여러 차례의 물양편, 격렬한 복통, 현저한 혈변 등의 장관 출혈성 대장균 감염증이 의심되는 증상이 있는 경우는, 지사제는 복용하지 않고 빨리 제일 가까운 의료 기관을 진찰해 주세요.

  • 귀가시, 조리 전이나 조리 중, 식사 전, 화장실 후에, 동물에게 접한 후에는, 비누로 손을 잘 씻는다.
  • 야채 등을 생으로 먹을 때는 잘 씻는 것.특히 아이나 노인 등 저항력의 약한 쪽은, 중증이 될 우려가 있으므로, 살균을 하는 등 주의가 필요.
  • 식품은 잘 가열한다.특히 식육에는 주의해, 중심부까지, 75℃ 1분 이상 가열한다.
  • 조리 기구는, 사용 때마다 세제로 제대로 씻는다(열탕이나 부엌용 표백제로 소독한다).
  • 도마나 젓가락은, 날고기 등을 취급하는 것과 그것 이외에 나눈다.

장관 출혈성 대장균 감염증(O157 등)에 대해서

장관 출혈성 대장균은, 대장균 중, 독소를 산생하고 출혈을 수반하는 장염이나 용혈성 요독증 증후군(HUS)를 일으키는 것을 말합니다.“O157” 외, “O26”이나 “O111” 등이 알려져 있습니다.

장관 출혈성 대장균 감염증은, 전국에서 연간 4,000 예 전후의 감염자가 보고됩니다.

요코하마 시내의 장관 출혈성 대장균 감염증의 보고수는, 2016년은 92명, 2017년은 129명, 2018년은 125명이었습니다.예년, 기온이 높은 6~10 달에 다발하므로, 주의해 주세요.(최신의 정보는, 요코하마시 위생연구 연구소 홈페이지 감염증 발생 상황(전수 정보·3류 감염증)로 확인해 주세요.)

많은 경우, 대략 3~5일의 잠복 기간을 두고, 여러 차례의 물양편 등의 증상이 나타납니다.한층 더 격렬한 복통을 동반하고, 현저한 혈변이 되는 일이 있습니다.(전혀 증상이 없거나, 가벼운 복통이나 설사만으로 끝나는 일도 있습니다.)
용혈성 요독증 증후군(HUS)나 뇌증 등, 위중한 합병증을 발증하는 일도 있습니다.
설사때에는, 자신의 판단으로 지사제를 먹지 말고, 빨리 의사의 진찰·지시를 받아 주세요.

  • 균에 오염된 음식물을 섭취한다(생레버, 육회 등의 날고기나 가열 불충분의 식육이 원인과 의심되는 사례가 많다)
  • 환자분의 분변으로 오염된 것을 입에 댄다(2차 감염)
  • 감염한 동물에게 접촉하고 감염한다(소 등의 반추 동물이 많다)
  • 균에 오염된 우물물이나 풀의 물 등으로부터 감염한다
  • 유아나 고령자가 걸리기 쉬워, 중증화하기 쉽다
  • 잠복 기간이 길다(2~14일, 평균으로 3~5일)
  • 열에 약하다(75℃ 1분의 가열로 사멸한다)
  • 귀가시, 조리 전이나 조리 중, 식사 전, 화장실 후에, 동물에게 접한 후에는, 비누로 손을 잘 씻는다
  • 식품은 잘 씻어, 신선한 재료를 사용한다
  • 식품은 잘 가열한다(아이나 고령자는 특히 주의가 필요)
  • 특히 식육에는 주의해, 중심부까지, 75℃ 1분 이상 가열한다
    ※고기구이나 바비큐 때에도 충분한 가열을!
  • 조리 기구는, 사용 때마다 세제로 제대로 씻는다(열탕이나 부엌용 표백제로 소독한다)
  • 도마나 젓가락은, 날고기 등을 취급하는 것과 그것 이외에 나눈다

“감염증의 예방 및 감염증의 환자에 대한 의료에 관한 법률(감염증법)”이고, 3류 감염증에 자리매김되고 있어, 환자분(무증상의 보균자를 포함한다)를 진찰한 의사는, 가까운 복지보건센터장(보건 소장)에게 신고하는 의무가 있습니다.신고를 받은 복지보건센터(보건소)는, 발생 상황이나 원인, 감염의 확대의 유무 등을 조사하기 위해, 환자분이나 환자분과 접촉이 있던 쪽 등의 조사를 실시합니다.
환자분은, 음식물을 취급하는 업무에의 취업이 제한되는 일이 있습니다.

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