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사업자용 정보

최종 갱신일 2021년 4월 1일

식품 영업 허가의 신청이나 식품위생 책임자 설치의 신고 등의 안내

요코하마시 내에서 식품 관계의 영업을 실시하는 경우의 허가 취득의 수속에 대해서

자세한 사항에 대해서는, 각 구의 복지보건센터 생활위생과에 문의해 주세요.

그 외 식품 영업에게 관계하는 행정으로부터의 알림

소방서로부터의 알림

소방서에서는, 소방용 설비 등이나 방화 관리자의 전임의 유무, 수속 등에 대해서, 사전 상담을 접수하고 있습니다.
자세한 것은 “소방서로부터의 알림”(PDF:382KB)를 읽어 주세요.

수동흡연 방지 대책에 대한 알림

2020년 4월 1일부터, 개정 건강 증진법이 전면 시행되어, 음식점이나 사업소 등, 많은 시설에서 원칙 옥내 금연이 되었습니다.
시설·점포마다 수동흡연 방지 대책이 필요해집니다.
자세한 것은 이쪽의 광고지(PDF:369KB)를 읽어 주세요.

건축 기준법에 대한 알림

건축물의 용도를 변경하고 음식점 등을 시작할 수 있는 경우, 지금까지보다 엄격한 건축 기준법의 제한을 받는 일이 있습니다.적법한 상태로 영업이 생기도록 건축사 등의 전문가에게 상담해 주세요.
자세한 것은 “기존 건축물의 용도를 변경하는 경우의 주의점”(PDF:819KB)를 읽어 주세요.

각종 신청 수속의 양식에 대해서

각종 수속의 신청 양식에 대해서는 “식품위생 수속 관계”를 봐 주세요.

장애인 지원에 관련된 생활 위생 관계 영업 허가 신청 수수료 등의 감면에 관한 수속에 대해서

자세한 것은 “장애인 지원에 관련된 생활 위생 관계 영업 허가 신청 수수료의 감면에 관한 수속”(PDF:174KB)를 읽어 주세요.

식품위생 책임자 강습회에 대해서

식품위생 책임자는, 연 1회 이상, 시장 또는 복지보건센터장의 지정하는 강습회를 수강해 주세요.
식품위생 책임자 강습회에 대해서는, 각 구의 복지보건센터 생활위생과로 문의해 주세요.

HACCP에 따른 위생 관리에 대해서

식품위생법의 개정에 의해, 2020년 6월 1일, 원칙 모든 식품 등 사업자에 “HACCP에 따른 위생 관리”가 제도화(의무부여) 되었습니다.1년간의 경과 조치 기간이 설치되고 있기 때문에, 음식점이나 소매점 등을 포함한 모든 식품 등 사업자는 2021년 6월 1일까지 “HACCP에 따른 위생 관리”를 실시할 필요가 있습니다.
이번 HACCP의 제도화로는, 소규모의 음식점이나 판매점, 식품 공장 등에서도 임하기 쉽도록, 사업장의 규모에 따라 2종류의 기준이 설치되었습니다.소규모의 사업장은, 식품 등 사업자 단체가 작성해, 후생노동성이 공개하고 있는 “안내서”에 따라 위생 관리를 실시할 수 있습니다.

제도의 상세에 대해서는, 후생노동성의 홈페이지 “HACCP(하삽프)”(외부 사이트)를 봐 주세요.
소규모의 사업장용의 안내서는, 후생노동성의 홈페이지 “HACCP의 생각을 도입한 위생 관리를 위한 안내서”(외부 사이트)에서 다운로드할 수 있습니다.

 ○요코하마시 보건소로부터의 알림 “HACCP에 따른 위생 관리”가 의무지워졌습니다!!(PDF:1,986KB)
 ○HACCP에 따른 위생 관리가 의무지워졌습니다!!(소규모의 일반 음식점용)(PDF:4,761KB)

※HACCP(하삽프:Hazard Analysis and Critical Control Point)란, 식품의 제조 공정을 분석해, 중요한 관리 점을 정하고 관리하는 것으로 제품의 안전을 확보하는, 세계적으로도 추천되고 있는 뛰어난 위생 관리 수법입니다.종래의 관리 방법과 비교해, 문제가 있는 식품의 유통 전의 배제나 원인 구명을, 보다 효과적으로 실시할 수 있습니다.

“HACCP의 생각을 도입한 위생 관리” 위생 관리 계획 양식(소규모의 일반 음식점용)

후생노동성이 공개하고 있는 HACCP에 임하기 위한 안내서나, 요코하마시가 작성한 보조 자료(워크북)에 게재되고 있는 양식류입니다.다운로드하고 위생 관리 계획의 작성에 사용해 주세요.

외국어판 “HACCP의 생각을 도입한 위생 관리” 리플릿(소규모의 일반 음식점용)


“HACCP의 생각을 도입한 위생 관리” 강습회(소규모 사업자용)의 개최에 대해서

HACCP의 제도화를 받아, 시내의 소규모의 사업자를 대상으로 “HACCP의 생각을 도입한 위생 관리”에 대한 강습회를 개최하고 있습니다.수강료는 무료입니다.

※2020년 12월, 2021년 1월로 예정하고 있었던 강습회에 대해서는, 신형 코로나 바이러스 감염증의 발생이 확대하고 있는 상황을 받아, 개최를 중지합니다.
※향후의 개최 예정에 대해서는, 일정 등이 정해지는 대로, 이 홈페이지 등에서 알려 드리겠습니다.

 ○2020년 강습회 광고지(광고지 게재 분은, 모두 종료되었습니다.)(PDF:678KB)

각종 문의처는 “식품위생에 관한 상담 창구”를 봐 주세요.

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이 페이지로의 문의

건강 복지국 건강 안전부 식품위생과

전화:045-671-2460

전화:045-671-2460

팩스:045-550-3587

메일 주소:[email protected]

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