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독 버섯에 의한 식중독에 대해서

최종 갱신일 2020년 11월 11일

예년, 여름의 끝에서 가을에 걸쳐서, 유독인 야생 버섯을 식용 버섯과 오인하고 채취해, 먹은 것에 의한 식중독이 많이 발생하고 있습니다.
일반적으로 먹을 수 있는 종류나 먹을 수 없는 종류인지를 분별하려면 높은 전문 지식과 경험이 필요합니다.
독 버섯에 의한 식중독을 미연에 방지하기 위해, 식용의 버섯과 확실히 판단할 수 없는 버섯은, 절대로 취하지 않는, 먹지 않는, 팔지 않는, 사람에게 주지 않도록 합시다.

독 버섯에 의한 식중독 예방의 포인트

  1. 식용의 버섯과 확실히 판단할 수 없는 버섯은, 뽑지 않는다!먹지 않는다!팔지 않는다!사람에게 주지 않는다!
  2. 조금이라도 불안감이 있는 것은 과감히 버린다!
  3. 전언, 소문을 믿지 않는다!

“벌레가 먹고 있는 버섯은 괜찮다” “가지와 함께 익히면 괜찮다” 등은 실수입니다.


(참고)

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