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신형 코로나 바이러스 감염증 대책에 대해서

최종 갱신일 2020년 6월 24일

식품 등 관계 시설의 여러분

2020년 4월 1일 현재, 식품 자체에 의해 신형 코로나 바이러스 감염증에 감염했다고 해지는 보고는 없습니다만, 감염 확대 방지 때문에, 다음 점에 노력합시다.

감염 확대 방지를 위한 업종별 가이드라인에 대해서

식품 제조업, 식품 유통업(도매·소매), 외식산업 등의 식품을 취급하는 사업소에서, 식료 안정공급의 관점에서, 감염 확대 방지 및 업무 계속을 도모할 때의 기본적인 포인트에 대해서, 관계 단체가 가이드라인을 작성하고 있습니다.
외식업 및 소매업의 가이드라인의 주된 내용은 다음과 같습니다.
외식업 가이드라인의 주된 내용(광고지)(PDF:337KB)
소매업 가이드라인의 주된 내용(광고지)(PDF:351KB)

자세한 사항은 이쪽(요코하마시 홈페이지)를 봐 주세요.

음식점에서 새롭게 테이크 아웃이나 딜리버리를 시작하는 쪽에

조리하고 곧바로 점내에서 먹는 경우와 달리, 테이크 아웃이나 딜리버리 시에는 조리로부터 먹기까지의 시간이 길어지기 때문에, 식중독의 리스크가 높아집니다.택배 도시락을 원인으로 한 식중독이 이미 발생하고 있습니다.특히 기온이 높아지는 이것으로부터의 시기는 더욱 주의가 필요합니다.
다음 점에 조심하고 실시해 주세요.

・날것은 피해, 테이크 아웃에 적합한 메뉴를 선택하는 것.
・가열하는 요리는, 중심부까지 잘 가열하는 것.
・시설 설비의 규모에 응한 식수를 설정하는 것.
・부지런히 손을 씻어, 손에 상처가 있는 경우는, 조리 작업에는 종사하지 않는 것.
・완성된 요리는, 만들어 두기하지 않고, 적절한 온도로 보관하는 것.
・소비자에 대해, 제공 후는 신속하게 먹도록 정보 제공을 실시하는 것.

또, 가게의 메뉴에 없는 식품을 제공하는 경우나, 가게의 메뉴로서 제공하고 있어도 판매 방법이나 규모에 따라서는 새로운 허가가 필요해지는 경우 있으므로, 불분명한 점이나 자세한 사항은, 가게의 소재하는 구 복지보건센터 생활위생과 앞으로 문의해 주세요.

자세한 것은 이쪽을 봐 주세요.

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이 페이지로의 문의

이즈미구 복지보건센터 생활위생과

전화:045-800-2451

전화:045-800-2451

팩스:045-800-2516

메일 주소:[email protected]

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